[发明专利]一种原果酵素口服液及其制备方法

说明书

技术领域

本发明属于口服液技术领域，具体涉及一种原果酵素口服液及其制备方法。

背景技术

由于现代生活方式的改变，如体力劳动减少、精神压力增大，睡眠不正常；饮食结构的改变，如动物性食品增加、高蛋白、高脂肪、高糖饮食；食品质量的改变，如化肥、农药、饲料以及添加剂的使用。使一些严重影响人体健康的疾病如心脑血管疾病、高血压、糖尿病的发病比例大大增长，不仅给病人个人带来痛苦，而且还给社会和家庭带来了沉重的经济负担。

遗憾的是，目前治疗这些病大都采用药物且主要以西药为主，副作用较大，并大都需要终身服药，用一位名老中医的话说“治疗这些病需终身服药，是医者的耻辱”，人们常说：“预防胜于治疗”，亦正如古代医学圣贤所言“上工者治未病而不治已病”，但是，人们在出现病症之前总是不太重视和预防，当然主要是不懂得怎样预防。

发明内容

本发明的目的是从预防着手，利用天然果子所含的活性物质和通过益生菌群自然发酵产生的酵素物质，制得一种具有很强抗氧化功能，降血糖功能和延缓衰老功能的保健口服液，该口服液饮料既美味可口，又能防治疾病，集营养与保健于一身。

本发明的目的是这样实现的。

一种原果酵素口服液，它包括以下重量百分比的原料：

蜜拉圣果        5-30%

蓝莓            10-40%

嘉宝果          5-30%

木糖醇          2-30%

益生菌发酵剂    0.05-5%。

所述益生菌发酵剂是食用级酵母菌、双歧杆菌、乳酸菌中的一种或几种。

或者是，所述益生菌发酵剂是食用级“EM”有益微生物制剂。

进一步的，它包括以下重量百分比的原料：

蜜拉圣果          5-25%

蓝莓              10-30%

嘉宝果           5-25%

木糖醇           5-30%

益生菌发酵剂     0.1-2%。

更进一步的，它包括以下重量百分比的原料：

蜜拉圣果        10%

蓝莓            35%

嘉宝果          25%

木糖醇          28%

益生菌发酵剂     2%。

一种原果酵素口服液的制备方法，其特征在于：它包括以下制备步骤：

A、拣选质量好的蜜拉圣果、蓝莓、嘉宝果，按配方比例称量好，再用无菌水冲洗；

B、用非金属工具将蜜拉圣果、蓝莓和嘉宝果捣烂，加入益生菌发酵剂，搅拌均匀，装入发酵容器内；

C、将发酵容器放进恒温储存室内发酵，发酵温度15-35℃，每天开盖1-3次用竹筷子将上浮的果皮压到汁内；

D、发酵7天至30天后，将发酵容器转入净化间进行过滤操作，用120目以上滤袋滤去果渣，得到深紫红色的发酵液；

E、将发酵液再次装入发酵容器内，盖上盖子，放回储存室，在15-20℃下，陈熟2个月；

F、用虹吸方法将发酵清液吸出，以除去底部沉淀物，再加入木糖醇调节甜味，得到原果酵素口服液。

其中，所述步骤F中直接用20-100ml玻璃瓶灌装、封盖得到瓶装活菌型口服液。

其中，所述步骤F中按口服液生产工艺灌装、封盖，并在70-72℃水浴杀菌15-30分钟，冷却至25-35℃，得到瓶装灭菌型口服液。

其中，所述发酵容器是木桶、陶瓷、玻璃或无毒塑料容器。

其中，所述发酵容器、非金属工具和竹筷子使用前必须要经消毒灭菌处理。

其中，所述步骤D中过滤操作必须在防尘等级为十万级以下的净化间内进行操作。

本发明各原料的作用和效果如下。

蜜拉圣果：学名Synsepalum dulcificum（又称Miracle Fruit），属山榄科，它可将原本酸性水果转化为具有甜味效果。蜜拉圣果的果肉含有丰富的糖蛋白、超高量的抗氧化素、维生素C、K、柠檬酸、蜡果酸、琥珀酸、草酸等，蜜拉圣果的种子含有天然固醇，叶子含有钠、钾、钙、镁等微量碳元素。经医学动物临床试验证明蜜拉圣果能刺激分泌胰岛素，增进周边组织对糖分的利用率，来达到降低血糖的目的；此外，蜜拉圣果还可以抑制第二型糖尿病患者的高血糖现象，并增强胰岛素的作用能力，并回复组织对胰岛素的敏感性，所以蜜拉圣果非常适合作为糖尿病患者日常饮食与糖尿病控制的健康食品。