[发明专利]一种梅占或奇兰茶叶的红茶加工工艺

权利要求书

1.一种梅占或奇兰茶叶的红茶加工工艺，其特征在于，其包括如下工序：

采摘：采摘梅占或奇兰茶叶鲜叶得到茶青；

晾青：将茶青摊晾，茶叶中水分蒸发至萎凋状态；

揉捻：将晾青后的茶青置于揉捻机内，48-52转每分钟揉捻1-1.5小时；

发酵：将揉捻后的茶青置于温度为25-30度，湿度为40%-45%的环境中，发酵7-15小时；

烘干提香：将发酵后的茶青置于120-150度温度下，烘烤30-40分钟。

2.根据权利要求1所述的一种梅占或奇兰茶叶的红茶加工工艺，其特征在于：所述的采摘工序中采摘的梅占或奇兰茶叶鲜叶为一芽一叶。

3.根据权利要求1所述的一种梅占或奇兰茶叶的红茶加工工艺，其特征在于：所述的晾青工序中晾青时间为13-17小时，晾青过程中将茶青翻动3-7次。

4.根据权利要求1所述的一种梅占或奇兰茶叶的红茶加工工艺，其特征在于：所述的揉捻和发酵工序之间，对成块的茶青振动解块筛分。