[发明专利]一种植脂末及其制备方法无效
| 申请号： | 201010589893.X | 申请日： | 2010-12-15 |
| 公开（公告）号： | CN102125103A | 公开（公告）日： | 2011-07-20 |
| 发明（设计）人： | 梁丽敏;徐勇;骆海平 | 申请（专利权）人： | 广东省食品工业研究所 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 李海波 |
| 地址： | 510308 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 种植 及其 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种植脂末，其特征是：通过以下重量含量的原料制备获得：
全脂奶粉20-50％
麦芽糊精20-40％
聚葡萄糖5-20％
麦芽糖醇5-20％
酪蛋白酸钠0.2-5％
三氯蔗糖0.1-6％
单甘酯0.1-5％
增稠剂0.05-0.5％
香精0.01-0.8％。
2.根据权利要求1所述的植脂末，其特征是：所述的增稠剂为黄原胶或卡拉胶。
3.权利要求1或2所述的植脂末的制备方法，其特征是包含以下步骤：按计量比取全脂奶粉、麦芽糊精、聚葡萄糖、麦芽糖醇、酪蛋白酸钠、三氯蔗糖、单甘酯和增稠剂混匀，溶于2-5倍蒸馏水中，再经过均质、巴氏杀菌、加入香精调香和喷雾干燥后，将产品进行无菌真空包装即得到成品。
4.根据权利要求3所述的植脂末的制备方法，其特征是：均质时的压力为15-30MP，温度为60-80℃，均质次数为1-3次。
5.根据权利要求3所述的植脂末的制备方法，其特征是：喷雾干燥时的进料速度为20-50ml/min，进风温度为200-300℃，出风温度为30-80℃。
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