[发明专利]一种冷饮切片装置及切片式冷冻饮品的制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及冷冻饮品的制造领域，尤其涉及一种冷饮切片装置及切片式冷冻饮品的制造方法。特别适用于分层切割具有大颗粒物的冷冻饮品。

背景技术

冷冻饮品是人们广泛接受和喜爱的食品。目前，在市场上出售的冷冻饮品中添加颗粒的产品，由于其口感佳、营养丰富就更加深受广大消费者的热爱。而现有的在冷冻饮品中添加颗粒的生产方法有以下两种：一种是通过花色线生产，在雪糕内部进行添加；另一种是在切片线上通过加粒机进行添加颗粒。但上述两种生产方法由于其结构上的缺陷也存在有一些不足之处：首先，对切片类的大颗粒冷饮产品来说，其生产切割过程很难实现整齐切割，因此产品的外观形象难以保证；其次，对于大颗粒与料液分层切割的切片类产品，则更难实现颗粒与料液的准确分层切割。

由此可见，在冷冻饮品的制造工艺中，急需出现一种既可以均匀合理添加大颗粒又可以实现颗粒与料液分层切割的冷饮切片装置。

发明内容

本发明的目的是提供一种能够均匀添加大颗粒、且实现颗粒与料液分层切割的冷饮切片装置。

为达到上述目的，本发明提出一种冷饮切片装置，包括在竖直方向并排设置的注颗粒腔体和注料腔体，所述注颗粒腔体上端开设有颗粒进口，所述注料腔体上端开设有料液进口，所述注颗粒腔体和所述注料腔体的底部通过横向贯通的传送腔相连通，所述传送腔的一侧开口，一顶推组件通过所述开口能往复移动地延伸至所述传送腔内，在所述注料腔体下方对位设有竖直向下延伸的成型腔体，所述成型腔体的上端通过所述传送腔与所述注料腔体相连通，其下端设有出料口，在所述出料口处设有切割丝。

如上所述的冷饮切片装置，其中，所述顶推组件包括第一联动板、第二联动板、第一驱动部件及第二驱动部件，所述第一联动板呈矩形框状结构，所述第一驱动部件一端设有能伸缩的伸缩杆，所述第一驱动部件的伸缩杆与所述框状第一联动板的外壁相连接，并驱动所述第一联动板沿所述传送腔的内壁往复滑动；在所述第一联动板内框中设有所述第二联动板和所述第二驱动部件，其中，所述第二驱动部件一端与所述第一联动板相连接，其另一端设有能伸缩的伸缩杆，所述第二驱动部件的伸缩杆与所述第一驱动部件的伸缩杆同轴设置，所述第二驱动部件的伸缩杆的端部与所述第二联动板相连接，并驱动所述第二联动板在所述第一联动板的内框中往复滑动。

如上所述的冷饮切片装置，其中，所述注颗粒腔体和所述注料腔体均呈正四棱柱形。

如上所述的冷饮切片装置，其中，所述注颗粒腔体的横截面与所述注料腔体的横截面尺寸相同。

如上所述的冷饮切片装置，其中，所述第一驱动部件和所述第二驱动部件为气缸。

如上所述的冷饮切片装置，其中，在所述注料腔体上设有控制阀，用于控制所述注料腔体内腔的通断。

如上所述的冷饮切片装置，其中，所述传送腔的开口开设在靠近所述注颗粒腔体的一侧，所述传送腔延伸至所述注料腔体一侧向外设有凸出部。

本发明的另一个目的在于，提出一种切片式冷冻饮品的制造方法，该方法包括以下步骤：

在注颗粒腔体内注入颗粒物，所述颗粒物通过所述注颗粒腔体的底部进入至传送腔中；

顶推组件向所述注料腔体一侧移动，使得所述颗粒物移动至所述传送腔中对应于所述注料腔体的位置；

向所述注料腔体内注入料液，所述颗粒料在所述料液的作用下，进入至成型腔体中，形成颗粒层，所述顶推组件继续向所述注料腔体一侧移动，使得所述注料腔内的料液与所述成形腔体隔断，且在所述成形腔体内、所述颗粒层上方形成料液层；

在所述成型腔体内形成的交替设置的颗粒层和料液层由成型腔体的出料口输出，通过切割丝对准料液层进行切割后，形成切片式冷冻饮品成品。

如上所述的切片式冷冻饮品的制造方法，其中，所述顶推组件向所述注料腔体一侧移动，使得所述颗粒物移动至所述传送腔中对应于所述注料腔体的位置，进一步包括：启动第一驱动部件，使得第一驱动部件的伸缩杆向注料腔体一侧移动，以驱动第一联动板和第二联动板同步移动，从而将颗粒料由传送腔的注颗粒腔体一侧推至注料腔体一侧；所述顶推组件继续向所述注料腔体一侧移动，使得所述注料腔内的料液与所述成形腔体隔断，进一步包括：当注完一定量的料液后，停止注入料液；启动第二驱动部件，使得第二驱动部件的伸缩杆向注料腔体一侧移动，以驱动第二联动板向注料腔体一侧移动。