[发明专利]一种复合蛋白酶及其制备方法和用途

权利要求书

1.一种弗氏链霉菌，其特征在于，所述弗氏链霉菌在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心的保藏号为CGMCC No.4186。

2.权利要求1所述的弗氏链霉菌和/或其代谢产物的用途，其特征在于，用于制备复合蛋白酶。

3.如权利要求2所述的用途，其特征在于，所述的复合蛋白酶可分解角蛋白、或含有角蛋白的物质，所述的含有角蛋白的物质选自羽毛、兽角、或蹄。

4.一种用于水解蛋白质的组合物，其特征在于，所述的组合物含有如权利要求1所述的弗氏链霉菌和/或其代谢产物。

5.如权利要求4所述的组合物，其特征在于，所述的组合物含有6种蛋白酶，它们的分子量分别为20KDa±5KDa、30KDa±5KDa、35KDa±5KDa、40KDa±5KDa、67KDa±5KDa和100KDa±5KDa。

6.一种权利要求4或5任一所述的组合物的制备方法，其特征在于，所述的方法包括步骤：

(a)在含有如权利要求1所述的弗氏链霉菌的培养物中分离得到权利要求4或5任一所述的组合物；或

(a′)在含有如权利要求1所述的弗氏链霉菌的培养物中将细胞破壁或裂解，在所得到的裂解液中分离得到权利要求4或5任一所述的组合物。

7.如权利要求6所述的制备方法，其特征在于，所述含有如权利要求1所述的弗氏链霉菌的培养物中含有角蛋白、大豆分离蛋白、胶原蛋白、和/或谷原蛋白或其水解物；所述的角蛋白包括羽毛、毛发、兽角、和/或蹄。

8.一种蛋白质的水解方法，其特征在于，所述的方法包括步骤：

(i)将如权利要求1所述的弗氏链霉菌和/或其代谢产物和角蛋白和/或含有角蛋白的物质在40℃至90℃、pH4至11下进行混合；或

(i′)将如权利要求4或5所述的组合物和角蛋白和/或含有角蛋白的物质在40℃至90℃、pH4至11下进行混合；

所述的含有角蛋白的物质选自羽毛、毛发、兽角、或蹄。

9.如权利要求8所述的方法，其特征在于，在混合前将所述含有角蛋白的物质在小于等于120℃或/和pH≥10的条件下进行预处理。

10.如权利要求8所述的方法，其特征在于，在混合中以所加的角蛋白和/或含有角蛋白的物质在5-6小时后至少溶解60％的酶加量。