[发明专利]肉燕加工电动锤

说明书

(一)所属技术领域

本发明涉及一种电动锤，特别是涉及一种肉燕加工电动锤。

(二)背景技术

肉燕是福州的传统小吃、福建的特产，在台湾和福建都十分常见。肉燕以猪后腿精肉为原料与传统工艺精制而成，包以肉糜，形是飞燕而著称。其鲜美爽口、柔而脆嫩、淳香沁人、营养丰富，不仅是福州人婚丧喜庆，还是逢年过节不可缺的一道菜，是代表福州最具特色的风味小吃。制作肉燕时，为了让肉保持肉的黏性和韧度，至今传统的制作方法是需精选猪后腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，形成若干块，然后用木棰捣成肉泥。然而，这种传统的用木棒手工捶打肉的制作方法，不仅消耗大量人工体力而且耗费时间；每逢节日需制作大量的肉燕时，更需加大人力数量和制作的时间，这样不仅效率低下又因长时间而不能让肉保持新鲜质。然而，目前仍没有一种仿手工捶打的机械工具来代替传统的人工木棒来制作肉燕。随着肉燕作为福建人饮食中比不可少的一道美食，人工制作肉燕的方法已经越来越不能满足人们对肉燕的需求量，而在目前人工体力劳动力越来越难寻的情况下，更急需一种仿手工捶打的机械自动化的工具来代替传统人工木棒捶打的方法来制作肉燕。

(三)发明内容

本发明的目的是要提供一种肉燕加工电动锤，其优点是结构简单、使用方便，经过半机械捶打技术，不仅能减轻体力劳动又能保持传统制作方法加强捶打时间，保持肉质不发热、温度得到匀速控制效果。保证在加工肉燕皮，整一个过程更加有效保持传统手工捶打鲜韧度、口感较好的特征。使用时只要将需加工的肉放到锤板中用脚踩脚踏板调速开关将捶打速度控制到所需要的速度即可。

本发明是这样实施的：所述的锤头与锤立管套装后用锤头销横穿锁定，锤头的锤打面可设为圆形、长方形、锥形或四角形。所述的锤立管与锤杆成90°连接后并用电焊焊接，锤杆在锤立管相反的一端设有使锤杆可上下摆动的销孔和锤杆销，锤杆销两端安装于机体。锤杆的尾部设有使可让锤杆上下摆动的凸轮，凸轮与大皮带轮设为一体，大皮带轮的转动是通过马达和安装于马达的小皮带轮之间用皮带实施的。马达通过马达座用螺丝于机体固定。所述的锤板设有方便移动锤板的锤板拉手，锤板与锤板环用螺丝锁定。锤板通过锤板环与导轴的套装做到锤板可定向左右移动。所述的导轴，通过导轴座固定于机体。所述的脚踩锤头顶起装置设有顶杆，顶杆的上一端设有长孔，长孔孔中设有使顶杆可上下移动的定位销，顶杆的下端设有与脚踏板摇臂铰接的销孔，顶杆与脚踏板摇臂用连接销铰接，脚踏板摇臂中间通过销耳安装于机体。所述的脚踏板摇臂的前端部设有用于锤头顶起的脚踏板。

(四)附图说明

图1、是本发明整体结构图。

图2、是本发明锤头配重砣安装图。

图中：1脚踩调速开关，2脚踏板，3销耳，4脚踏板摇臂，5连接销，6顶杆，7长孔，8大皮带轮，9凸轮，10皮带，11马达，12小皮带轮，13马达座，14机体，15锤立管，16锤头销，17锤头，18锤板拉手，19锤板环，20导轴座，21锤杆销，22锤板，23定位销，24导轴，25锤杆，26配重砣，27销。

(五)具体的实施方式

下面结合附图对本发明进行详细说明：

如图1图2所述的本发明主要由锤头、锤立管、锤杆、锤板、凸轮、电机、脚踏板、顶杆和机体构成，其特征在于：锤立管15上部开口可根据锤打的力度要求套装重量不等的配重砣26，配重砣26可用销27或铁丝加固。所述的锤头17与锤立管15套装后用锤头销16横穿锁定，锤头17的锤打面可设为圆形、长方形、锥形或四角形。所述的锤立管15与锤杆25成90°连接后并用电焊焊接，锤杆25在锤立管15相反的一端设有使锤杆25可上下摆动的销孔和锤杆销21，锤杆销21两端安装于机体14。锤杆25的尾部设有可使让锤杆25上下摆动的凸轮9，凸轮9与大皮带轮8设为一体，大皮带轮8的转动是通过马达11和安装于马达11的小皮带轮12之间用皮带10实施的。马达11通过马达座13用螺丝于机体14固定。所述的锤板22设有方便移动锤板22的锤板拉手18，锤板22与锤板环19用螺丝锁定，锤板22通过锤板环19与导轴24的套装做到锤板22可定向左右移动。所述的导轴24，通过导轴座20固定于机体14。所述的脚踩锤头顶起装置设有顶杆6，顶杆6的上一端设有长孔7，长孔7孔中设有使顶杆6可上下移动的定位销23，顶杆6的下端设有与脚踏板摇臂4铰接的销孔，顶杆6与脚踏板摇臂4用连接销5铰接，脚踏板摇臂4中间通过销耳3安装于机体14，所述的脚踏板摇臂4的前端部设有用于锤头顶起的脚踏板2。

本发明实施例工作说明如下：

①右脚踩下脚踏板，通过顶杆将锤头顶起