[发明专利]一种翻炒混合恒温传输系统

说明书

技术领域

本发明属于食品领域，尤其是一种翻炒混合恒温传输系统。

背景技术

目前，现有的基体物料传输系统包括储藏罐、浆液挂注及干粉挂注装置。现有的储藏罐不具有保温功能，也不具有搅拌功能，出料是靠料的自重自由出料，基体物料在储藏罐内容易粘连结拱，物料量无法定容，从而影响了产品的最终质量。现在的挂注干粉装置就是一个简单的柱形圆筒，通过圆筒的转动实现干粉的翻转混合，实现干粉在基体物料的挂涂。现有的干粉挂注装置使干粉在基体物料上挂注不均匀，干粉在基体物料上的滞留时间短，造成干粉挂涂不匀，从而影响了产品质量。半成品基料温度不稳定，周边靠近罐表面的基料温度和中心点的基料温度不均匀。环境温度太低时候，温差有时可以达到5°以上。

发明内容

本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供具有恒温、搅拌及定容功能的一种翻炒混合恒温传输系统。

本发明的目的是这样实现的：

一种翻炒混合恒温传输系统，包括恒温储藏罐、浆液挂注装置及干粉挂注装置，三个装置依次首尾连接，其特征在于：

(1)所述恒温储藏罐在罐体内底部制成水平面，该水平面和罐壁的交汇处设置成出料口，在水平面上安装有一破拱器，该破拱器的底部同轴与变频电机的输出轴固装，变频电机安装在罐体外的底端；

(2)所述浆液挂注装置为一横置罐体，在罐体内同轴横向安装有一双轴搅拌桨，该双轴搅拌桨由桨轴、桨叶构成，在桨轴上径向均布固装有多个桨叶，该桨叶的方向设置向后，在罐体底部与罐体同轴向安装有一干热空气管，该干热空气管均匀连通罐体内底部所设置的注气孔；在进料口下方的罐体内安装有一清洁管道，该清洁管道与罐体外的干热空气管连通，并通过均布设置的喷嘴向罐体内喷射干热空气，在管体外的清洁管道上安装有一节流阀；

(3)所述干粉挂注装置为一横置罐体，在罐体内同轴横向安装有一双轴搅拌桨，该双轴搅拌桨由桨轴、桨叶构成，在桨轴上径向均布固装有多个桨叶，该桨叶的方向设置向后，在罐体底部与罐体同轴向安装有一干热空气管，该干热空气管均匀连通罐体内底部所设置的注气孔，在进料口下方的罐体内安装有一清洁管道，该清洁管道与罐体外的干热空气管连通，并通过均布设置的喷嘴向罐体内喷射干热空气，在管体外的清洁管道上安装有一节流阀，在罐体上方固装有一储料罐，在储料罐上安装有连通气罐的干热空气进气管，在储料罐下方的罐体上固装有一布料搅轮，布料搅轮前端有三个布料口连通罐体。

而且，在恒温储藏罐、浆液挂注装置及干粉挂注装置的进料口上均安装有防逆流装置，该防逆流装置由截流板、在进料口位置的罐体上所安装的柱塞式气缸构成，柱塞式气缸固装在与进料口相固装的一安装板上。

而且，所述恒温储藏罐的破拱器在圆锥柱面上均布制有三层破拱臂，每一层破拱臂由镜像对称的两个三角形破拱臂构成，每个破拱臂上制有在四个方向的不同的干空气进气孔。

本发明的优点和积极效果是：

1、本传输系统的储藏罐改变罐体的外形，底部为水平设计，在平行的底部安装了由变频电机驱动的破拱器，可以实现基体物料出料的均匀性和下一道工序物料添加量的准确性；在破拱器上增加干热空气进气口，通过破拱器的搅拌及热量传递，可有效保持半成品基体的温度，同时保持罐内0.2公斤的微正压。

2、本传输系统的浆液挂注装置在罐体内同轴安装有一双轴搅拌桨，保证了基体物料向前运动，解决了物料打滑、挂涂不匀、结块、挂浆时间短、浆液不能有效吸收的弊病，有效提高了油脂的均匀吸收，提高挂注质量。

3、本传输系统的干粉挂注装置在罐体内同轴安装有一双轴搅拌桨，保证了基体物料向前运动，解决了挂涂不匀、结块、挂粉时间短的弊病，有效提高了干粉的均匀吸收，提高挂注质量。

4、本传输系统在浆液及干粉挂注装置中均在罐体底部加装有多个干热空气进气口，保证基体物料在恒温状态下在罐体内呈现翻滚沸腾状态，使基体物料有效地吸收油脂，且罐底没有残留。

5、本传输系统在浆液及干粉挂注装置中均安装有清洁管道，该清洁管道与干热空气管连通，在增大干热空气压力的情况下，可有效清洁罐体内的物料，杜绝手动清洁造成的污染。

6、本传输系统在构成系统的恒温罐、浆液及干粉挂注装置中本储藏罐均在进料口处安装了防逆流装置，不但有效地维持罐内的微正压，防止半成品基体粘连结拱，而且还可以定时开启，保证罐内的物料量恒定。

附图说明

图1为本发明的系统结构界面剖视图；

图2为图1的防逆流装置结构放大示意图。

具体实施方式