[发明专利]一种使用萎凋槽加工名优茶的萎凋工序工艺无效
| 申请号： | 201010598032.8 | 申请日： | 2010-12-09 |
| 公开（公告）号： | CN102125116A | 公开（公告）日： | 2011-07-20 |
| 发明（设计）人： | 刘剑芳 | 申请（专利权）人： | 刘剑芳 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 213300 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 使用 萎凋槽 加工 名优 工序 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.一种使用萎凋槽加工名优茶的萎凋工序工艺，该工艺由：A.摊鲜叶厚度 B.控制温度 C.萎凋风量 D.萎凋时间 E.萎凋程度 F.水分含量；其特征在于：
A.摊鲜叶厚度：厚度为15～20厘米，每平方米槽面可摊鲜叶15千克，每条槽可摊鲜叶220～240千克。
B.控制温度：气温低、湿度大的天气，可加温萎凋，温度控制在35摄氏度以内，掌握前高后低，萎凋结束前15～20分钟，不加温而吹冷风散热，气温达30摄氏度以上，湿度小，可吹冷风萎凋。
C.萎凋风量：在10米×1.5米的槽面上，需要萎凋风量为16000～20000每小时立方米，风压3～5千帕。
D.萎凋时间：萎凋时间为6～8小时。
E.萎凋程度：叶质柔软，叶面起皱纹，叶茎折断，叶色暗而无光泽，青草气减少。
F.水分含量：红茶水分含量为55％～65％，白茶水分含量为10％～15％。
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