[发明专利]一种提取绿茶用复合酶及其溶液无效
| 申请号： | 201010600927.0 | 申请日： | 2010-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN102125132A | 公开（公告）日： | 2011-07-20 |
| 发明（设计）人： | 高劲翔;吴婷 | 申请（专利权）人： | 上海华宝孔雀香精香料有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23F3/42 |
| 代理公司： | 上海金盛协力知识产权代理有限公司 31242 | 代理人： | 解文霞 |
| 地址： | 201821 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提取 绿茶 复合 及其 溶液 | ||
【权利要求书】：
1.一种提取绿茶用复合酶，其由β-糖苷酶、蛋白酶或蔗糖酶、维生素C或柠檬酸组成，且β-糖苷酶与蛋白酶或蔗糖酶的重量比为1∶3-3∶1。
2.如权利要求1所述的提取绿茶用复合酶，其特征在于：该复合酶由β-糖苷酶、蛋白酶和柠檬酸组成。
3.一种提取绿茶用复合酶水溶液，为权利要求1所说的提取绿茶用复合酶的水溶液，且β-糖苷酶+蛋白酶或蔗糖酶的水溶液质量浓度为0.5％～1.5％。
4.一种提取绿茶用复合酶水溶液，为权利要求2所说的提取绿茶用复合酶的水溶液，且β-糖苷酶与蛋白酶的水溶液质量浓度为0.5％～1.5％。
5.如权利要求3所述的提取绿茶用复合酶水溶液，其特征在于：β-糖苷酶+蛋白酶或蔗糖酶水溶液、维生素C或柠檬酸的重量比为1-5∶0.01-0.03。
6.权利要求1-5所述的任一提取绿茶用复合酶或其水溶液在提取绿茶香料中的应用。
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