[发明专利]一种添加新型益生元的奶片及其制备方法

权利要求书

1.一种添加新型益生元的奶片，其特征在于，基于100重量份的原料，其包含：

抗性淀粉10～20份和益生菌0.1～0.2份，

所述的益生菌和抗性淀粉的比例为1∶60～140。

2.根据权利要求1所述的添加新型益生元的奶片，其特征在于，所述的益生菌和抗性淀粉的比例为1∶80～120。

3.根据权利要求1所述的添加新型益生元的奶片，其特征在于，所述的益生菌为双歧杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和乳链球菌中的一种或多种。

4.根据权利要求1所述的添加新型益生元的奶片，其特征在于，所述的奶片包括营养素，所述的营养素为VA、VC、VD、VE、不饱和脂肪酸、叶酸、烟酸、硫酸亚铁、柠檬酸铁、EDTA铁、硫酸锌、葡萄糖酸锌、牛磺酸、乳酸钙、乳钙、亚硒酸钠、硫酸镁和葡萄糖酸镁中的一种或多种。

5.一种制备权利要求1所述的添加新型益生元的奶片的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

1)取益生菌发酵液离心，收集菌泥，添加保护剂，冷冻干燥，过筛得到益生菌菌粉；

2)将奶粉、抗性淀粉和益生菌菌粉混合；

3)将步骤2)中的混合物压片，包装，得到添加新型益生元的奶片。

6.根据权利要求5所述的制备添加新型益生元的奶片的方法，其特征在于，所述的步骤1)中离心力为1200～1500g，时间为10min。

7.根据权利要求5所述的制备添加新型益生元的奶片的方法，其特征在于，所述的步骤3)中压片压力0.3～0.35MPa。