[发明专利]一种安神助眠杂粮煎饼及其制作方法

说明书

技术领域

本发明属于保健食品技术领域，涉及一种安神助眠杂粮煎饼及其制作方法。

背景技术

现代人起居无常，工作压力大，思虑过度，劳逸失衡，伤及脾胃和心脏，导致心神不宁失眠多梦， 白天却又头晕，心慌乏力，免疫力会下降，导致各种疾病相伴而至，营养专家建议，膳食中应多吃安神助眠的食品，以营养心神。随着人们对健康的关注，食物的营养高低越来越受重视，不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理会起到营养互补、相辅相成的作用，发挥其对人体保健的最大效果，而且要经常做到食物多样化，然而，长期以来这一点都被大家忽视了，粗粮虽然营养丰富，但由于加工简单，粗粮的口感较粗糙，受到口感以及烹饪方法的限制，很多粗粮不为人们所接受，而且用粗粮做的食品品种少，不能满足人们更多的需求。

发明内容

为了克服现有技术的上述缺点，本发明提供一种选用五谷杂粮为原料，采用传统的水磨使杂粮变成口感细腻的糊，再搭配细粮和调味料，既可以保持入口的细爽滑度，又可以均衡营养的安神助眠杂粮煎饼及其制作方法。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种安神助眠杂粮煎饼，其组分及其重量配比是：酸枣仁5-20、莲子5-20、芡实5-20、茯苓5-20、红枣5-20、黑芝麻5-20、粘米粉20-40、糯米粉20-40、水约150-300。

所述组分及其重量配比是：酸枣仁10、莲子10、芡实10、茯苓10、红枣10、黑芝麻10、粘米粉30、糯米粉30、水200。

所述组分中还有适量葱花、盐和糖。

上述安神助眠杂粮煎饼的制备方法：按照重量配比称取酸枣仁、莲子、芡实、茯苓、红枣、黑芝麻用水洗净，加水，放入焖烧锅内胆中烧开后，再放入外锅中加盖浸泡2小时，把原料和水同时倒入料理机打成糊状，再加入糯米粉和粘米粉、葱花、盐、糖搅拌均匀，入平底锅煎熟，制得安神助眠杂粮煎饼成品。

本发明的有益效果是：选用五谷杂粮为原料，采用传统的水磨使杂粮变成口感细腻的糊，再搭配细粮和调味料，既可以保持入口的细爽滑度，又可以均衡营养，粗细搭配，有利于人体合理地摄入多种营养素，同时加入了多种安神助眠的杂粮，具有固精益气，宁心安神之功效，可以补充身体所需营养，提高免疫力，特别适合于压力大、烦燥，心情抑郁，不安难以入眠者，肝火旺难以入睡者，脾胃失调失眠者。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明进一步说明：一种安神助眠杂粮煎饼，其组分及其重量配比是：酸枣仁5-20、莲子5-20、芡实5-20、茯苓5-20、红枣5-20、黑芝麻5-20、粘米粉20-40、糯米粉20-40、水约150-300、葱花、盐、糖各少许。实例中选取：酸枣仁10克、莲子10克、芡实10克、茯苓10克、红枣10克、黑芝麻10克、粘米粉30克、糯米粉30克、水约200克、葱花、盐、糖各少许。

制备方法：酸枣仁、莲子、芡实、茯苓、红枣、黑芝麻用水洗净，加水约200克，放入焖烧锅内胆中烧开再放入外锅中加盖，浸泡2小时，把原料和水同时倒入料理机打成糊状，泡米的水不能倒掉，以保存其中的营养成分，加入糯米粉30克和粘米粉30克、葱花、盐、糖搅拌均匀，入平底锅煎熟。

本发明所采用的原料具有的特性如下：

酸枣仁：养心、安神、敛汗；治虚烦不眠。

莲子：补脾止泻、益肾涩精、养心安神，主治夜寐多梦、失眠、健忘、心烦口渴、耳目不聪却有显著的强心作用，莲子还有很好的祛心火的功效，并有助于睡眠。

芡实：具有补脾养胃，固肾涩精，补脾止泄，利水渗湿。 

茯苓：利水渗湿、健脾化痰、宁心安神、脾虚食少、便溏泄泻、降血糖、失眠、健忘、神经衰弱。

红枣：补中益气，补血安神。

黑芝麻：肝肾不足、头晕眼花、视物不清、耳鸣耳聋、发枯脱落、须发早白、病后脱发，肠燥便秘。 

本发明选用五谷杂粮为原料，采用传统的水磨使杂粮变成口感细腻的糊，再搭配细粮和调味料，既可以保持入口的细爽滑度，又可以均衡营养，粗细搭配，有利于人体合理地摄入多种营养素，同时加入了多种安神助眠的杂粮，具有固精益气，宁心安神之功效，可以补充身体所需营养，提高免疫力，特别适合于压力大、烦燥，心情抑郁，不安难以入眠者，肝火旺难以入睡者，脾胃失调失眠者。