[发明专利]护肝密蒙花酸奶饮料配方及制备方法

权利要求书

1.一种护肝密蒙花酸奶饮料，其特征在于：每500ml产品中含有牛奶6％，白砂糖6％，甜蜜素0.04％，柠檬酸0.165％，密蒙花提取液2.5％，枸杞子粉2.5％，CMC 0.2％，PGA 0.1％，余量的净化水。

2.一种护肝密蒙花酸奶饮料的制备方法，其制备方法包括以下步骤：

1）密蒙花提取液的制备：选取密被毛茸为佳，洗净，沥干，破碎成2～3毫米的颗粒，按干重加6倍净化水，于90℃加热6h，过滤，取滤液，在50℃ (真空度0.095Mpa)下真空浓缩至约相当于密蒙花0.7g／ml；

2）制备枸杞子粉末：称取配方中重量的枸杞子，用200目磨成粉末，留待备用；

3）调配：除柠檬酸在最后加入外，按配方之顺序投料，加入配料锅内，使溶于密蒙花提取液中，搅拌均匀，定容；

4）均质：在80℃、真空度20Mpa下均质2次；

5）脱气：在50℃、真空度0.1Mpa脱气；

6）杀菌：料液在80℃以上分装于容器中，加盖密封，在90℃下灭菌20min。