[发明专利]冬虫夏草富硒保健禽蛋的生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种冬虫夏草富硒保健禽蛋的生产方法。

背景技术

我国是世界上缺硒最严重的地区之一，全国低硒地区占全国总面积的72％，因此，相当一部分人往往无法从日常膳食中摄取足够量的硒元素。而现代医学研究表明，人体缺硒会引起免疫功能下降，从而引发多种疾病。鉴于这种情况，本发明提出了一种冬虫夏草富硒保健禽蛋的生产方法，用于生产冬虫夏草富硒保健禽蛋，缺硒的人食用后可补充硒元素，提高自身的免疫力，抵御疾病，正常人食用后则可强身保健。现代医学研究表明，冬虫夏草成分中含有虫草素、虫草多糖等成分，具有提高人体免疫力、防止衰老、抗肿瘤、抗菌抗病毒等卓越功效。因此，如果禽蛋能够既富含硒元素，又兼有冬虫夏草的营养成分，自然将成为强身保健的极品。

随着目前人们物质生活水平的不断提高，人们越来越关注食品的营养成分，对食疗保健也有了一定的认识并日益重视，因此，如今各种保健食品也是争相而出，各放异彩。然而目前，无论是从市场产品还是从各种科技文献中查阅，都尚未发现有冬虫夏草富硒保健禽蛋或类似的产品，更无相关生产技术方法类的技术文献资料。

发明内容

本发明要解决的技术问题是：公开了一种冬虫夏草富硒保健禽蛋的生产方法以及由该方法生产出来的冬虫夏草富硒保健禽蛋。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：一种冬虫夏草富硒保健禽蛋的生产方法，方法如下：a.制备冬虫夏草富硒菌丝粉：将400～600克大米、150～300毫升黄芪浸出液、500～700毫升质量浓度为15～25％的豆浆，装入不锈钢器皿中混合并密封，将混合物高压灭菌1小时，冷却后即成冬虫夏草菌种培养基，培养基接种冬虫夏草菌种后，将其在15～20℃环境下避光放置12～18天，待培养基中长满冬虫夏草菌丝后，取出培养基，对其进行干燥、粉碎，即成为成品冬虫夏草富硒菌丝粉；b.按重量份比例，将200份普通蛋禽饲料(基础饲料)、1～6份a步骤制得的冬虫夏草富硒菌丝粉、1～6份甘草混合调匀，制成冬虫夏草富硒蛋禽饲料；c.将b步骤制得的冬虫夏草富硒蛋禽饲料饲喂蛋禽，连续饲喂7天后蛋禽生产出冬虫夏草富硒保健禽蛋。本发明中，冬虫夏草富硒菌丝粉是混合于蛋禽饲料中的关键成分，其将无机硒通过食用菌细胞进行生物转化，成为有机硒，同时富含虫草多糖、虫草酸、虫草素等。用含有冬虫夏草富硒菌丝粉的蛋禽饲料饲喂蛋禽，能够有效地提高蛋禽所产禽蛋中各元素的含量。

一种冬虫夏草富硒保健禽蛋，采用如上所述的方法生产制得。

本发明的有益效果是：采用本发明所指方法生产冬虫夏草富硒保健禽蛋，工艺简单，并能确保食品的安全、卫生、可靠，所生产的冬虫夏草富硒保健禽蛋富含人体所需的硒元素，并兼有冬虫夏草的珍贵营养成分，于人体大益，是人体补硒、强身健体的佳品。

具体实施方式

一种冬虫夏草富硒保健禽蛋的生产方法，方法如下：a.制备冬虫夏草富硒菌丝粉：将400～600克大米、150～300毫升黄芪浸出液、500～700毫升质量浓度为15～25％的豆浆，装入不锈钢器皿中混合并密封，将混合物高压灭菌1小时，冷却后即成冬虫夏草菌种培养基，培养基接种冬虫夏草菌种后，将其在15～20℃环境下避光放置12～18天，待培养基中长满冬虫夏草菌丝后，取出培养基，对其进行干燥、粉碎，即成为成品冬虫夏草富硒菌丝粉；b.按重量份比例，将200份普通蛋禽饲料(基础饲料)、1～6份a步骤制得的冬虫夏草富硒菌丝粉、1～6份甘草混合调匀，制成冬虫夏草富硒蛋禽饲料；c.将b步骤制得的冬虫夏草富硒蛋禽饲料饲喂蛋禽，连续饲喂7天后蛋禽生产出冬虫夏草富硒保健禽蛋。

一种冬虫夏草富硒保健禽蛋，采用如上所述的方法生产制得。

本发明中，冬虫夏草富硒菌丝粉是混合于鸡饲料中的关键成分，其将无机硒通过食用菌细胞进行生物转化，成为有机硒，同时富含虫草多糖、虫草酸、虫草素等。用含有冬虫夏草富硒菌丝粉的蛋禽饲料饲喂蛋禽能够有效地提高蛋禽所产禽蛋中各元素的含量。这样生产出来的禽蛋营养价值很高，食用这种禽蛋能够起到一定的预防心血管疾病、防癌抗癌、降血脂、提高免疫力、防止衰老等的功效。

本发明的冬虫夏草富硒保健禽蛋的生产方法在各种禽蛋的生产中均适用，具体操作时只需对照本发明的方法选择相应的普通蛋禽饲料作为基础饲料即可，如普通鸡饲料、鸭饲料、鹅饲料等，在此不再一一赘述。以蛋禽中的蛋鸡为例，采用本发明的方法所生产的冬虫夏草富硒保健鸡蛋，样品经国家林业局森林生态环境重点实验室检验后得出：每100g鸡蛋成分中虫草多糖的含量为13.201g，硒元素含量为0.232mg，虫草酸、虫草素微量。