[发明专利]安全果冻及制备方法

说明书

一、技术领域

本发明涉及果冻食品，尤其涉及一种安全果冻及制备方法。

二、背景技术

果冻食品是一种儿童喜爱的食品，市场前景十分广阔，多年来由于果冻食品存在着不安全因素而致儿童死亡的事故频发，，近年来进行了一些改革但实质进展甚微。

三、发明内容

本发明为了使果冻食品能够比较安全而且更加注重营养保健，杜绝与减少儿童食用果冻致死事件的发生，提供一种安全果冻及制备方法。

本发明的目的是这样实现的：

安全果冻及制备方法它是以山楂等水果为原料没有或少有海藻胶制成，其特征是以山楂、苹果、橘、柑、橙、香蕉、荸荠等水果为主料添加砂仁、白术、罗汉果、枸杞、葡萄干等食药两用材料或提取物再配以调味剂制成。其添加的砂仁、白术、罗汉果、枸杞、葡萄干等食药两用材料或提取物可以其中一味或多味与水果共同配制。以山楂等水果可以一味或多味与食药两用材料或提取物配制，也可不加食药两用材料或提取物。以山楂等水果为主料添加砂仁、白术、罗汉果、枸杞、葡萄干等食药两用材料或提取物根据色泽、甜度再适量添加蜂蜜、白沙糖或甜味剂等调味剂。其添加的砂仁、白术、罗汉果、枸杞、葡萄干等食药两用材料或提取物可以通过常规方法进行提取，也可以进行纳米提取，其形状可以是粉状、糊状、颗粒状、液状。安全果冻的形状和形式，可以是糕状、膏状、糊状、浆状。

本发明的优点如下：

由于将山楂等水果为主要原料添加砂仁等食药两用材料或提取物制成安全果冻，使得果冻类产品领域更加广泛，特别是提高了果冻食品的档次，减少了有害物质的投入，口味纯正、口感好、酸甜适度，尤其是避免和减少了危险因素，对儿童有很好的保健效果，以本发明的技术可以开发各年龄段人们适用的各种果冻类食品。

四、具体实施方法

下面举例对本发明作进一步说明，但这些实施例仅用于说明本发明，而对于本发明没有限制。

实施例一：

以山楂为主要原料，添加砂仁、罗汉果等食药两用材料或提取物再配以调味剂制成果冻食品。

实施例二：

以橘、柑为主要原料，添加砂仁、葡萄干食药两用材料或提取物再配以调味剂制成果冻食品。

实施例三：

以苹果为主要原料，添加白术、罗汉果等食药两用材料或提取物再配以调味剂制成果冻食品。