[发明专利]一种富硒、锌高档绿茶生产的技术

说明书

一、技术领域

本发明涉及高档茶叶生产过程中清洁绿叶并可添加硒锌有益微量元素的生产技术，属于农业生产技术领域。

二、背景技术

茶叶是我国的传统特色高效农业项目，绿茶的生产流程主要为：杀青、理条、提香等，通常的茶叶加工过程一般直接将茶叶采摘后直接杀青加工，新采摘的绿叶缺少清洗过程，在当前我国的环境污染、尤其大气污染形势不容乐观的情况下，新叶清洗已显得日益重要。在我国目前环境下，如果要生产高档绿茶必须在杀青前清洗干净，以排除叶面灰尘及各类污染。

微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。这些微量元素通常情况下必须直接或间接由土壤供给，但大部分人往往不能通过饮食获得足够的微量元素。硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”，科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。

锌是微量元素的一种，在人体内的含量以及每天所需摄入量都很少，但对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成却能起到举足轻重的作用，故有“生命的火花”与“婚姻和谐素”之称。人体正常含锌量为2-3克。绝大部分组织中都有极微量的锌分布，其中肝脏、肌肉和骨骼中含量较高。锌是体内数十种酶的主要成分。锌还与大脑发育和智力有关。美国一个大学发现，聪明、学习好的青少年，体内含锌量均比愚钝者高。锌还有促进淋巴细胞增殖和活动能力的作用，对维持上皮和粘膜组织正常、防御细菌、病毒侵入、促进伤口愈合、减少痤疮等皮肤病变，及校正味觉失灵等均有妙用。锌缺乏时全身各系统都会受到不良影响。

三、发明内容

本发明专利技术在目前绿茶生产的杀青工序前进行细孔振动喷洗，用以洗净茶叶面灰尘及各类污染，使得生产出的茶叶卫生、无污染。同时喷洗过程以后采用循环叶面喷洒锌(0.2％)和硒(40mg/L)的溶液，使得生产出绿茶含有丰富的锌、硒等有益微量元素，在饮茶时增加保健功能。本发明是一种功能性保健高档绿茶的有效生产方法。

本技术主要包括茶叶新叶的清洗和添加微量元素两个主要环节设备，两个环节中间和结束有通风干燥设备，装备有清洗喷洒细孔、微风干燥通道、锌硒循环喷洒设备、输送带等主要装置，形成一体化的新叶清洗和添加有益元素的技术。