[发明专利]一种乳酸菌发酵方法有效
| 申请号： | 201010609278.0 | 申请日： | 2010-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN102134581A | 公开（公告）日： | 2011-07-27 |
| 发明（设计）人： | 李荣杰;尚海涛;崔刚 | 申请（专利权）人： | 安徽丰原发酵技术工程研究有限公司 |
| 主分类号： | C12P7/56 | 分类号： | C12P7/56 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王加岭;张庆敏 |
| 地址： | 233030*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸菌 发酵 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种乳酸菌发酵方法，其特征在于，利用植物秸秆纤维素部分酶解后作为乳酸菌发酵用碳源发酵生产乳酸，所述的植物秸秆纤维素部分酶解后的糖浓度为1wt％～10wt％。
2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的酶为纤维素酶。
3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于，所述的酶的用量为10～30U/g植物秸秆纤维素。
4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述的酶的用量为20U/g植物秸秆纤维素。
5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的植物秸秆纤维素在发酵液中的含量为10-20％的质量百分比。
6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，所述的植物秸秆纤维素在发酵液中的含量为15％的质量百分比。
7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述酶解的酶解温度为45～55℃。
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，所述酶解的酶解温度为50℃。
9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述酶解的酶解时间为12～70小时。
10.根据权利要求9所述的方法，其特征在于，所述酶解的酶解时间为24～36小时。
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