[发明专利]一种电饭锅

说明书

技术领域

本发明涉及家用电器领域，尤其涉及一种电饭锅。

背景技术

电饭锅是众多家庭都在使用的家用电器，特别是主食为大米的人群家庭中，其作用更为重要。由于大米是世界上最重要的粮食品种之一，在我国，尤其是南方地区居民多数以大米为主食。然而米饭中主要成分为淀粉，经过人体酶的作用分解成糖，造成了肥胖人士以及糖尿病患者不得不吃又不能吃饱的痛苦。

大米所含淀粉可分两种，非抗性淀粉与抗性淀粉。抗性淀粉又称抗酶解淀粉及难消化淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。抗性淀粉本身仍然是淀粉，其化学结构不同于纤维，但其性质类似可溶解性食用纤维。自然大米中以非抗性淀粉为主，因此食用普通米饭所得到的淀粉多数易被人体酶解消化成为糖分。我国民间糖尿病人流传吃冷饭或者隔夜饭增加抗性淀粉和降低糖分吸收的方法，其弊端在于所耗时间长，而且容易滋生细菌病毒，而且过硬的冷饭对食用者的肠胃造成损害。

在发明名称为“自动降温电饭锅”，申请号为200420045368.1的中国实用新型中，公开了这样一种自动降温电饭锅，包括锅盖、锅体、内锅、控制面板、控制电路以及设置在锅底的发热盘，在内锅和锅体之间设置有与控制电路连接的冷冻装置，从而实现了使本实用新型具有自动降温的功能。该实用新型的主要目的是为了让电饭锅内的温度尽快冷却下来至人体可以接受食用的温度，虽然在利用该电饭锅烹饪后的米饭冷却时间够久的情况下，也是能让米饭的非抗性淀粉转化为抗性淀粉，但是该实用新型提供的电饭锅冷却米饭的时间并没有一个确切的时间；让用户不知道何时才可以食用，其可掌握性差，也不利于如北方冬天寒冷的天气中使用。并且，就算在等待足够长的时间，让米饭的非抗性淀粉转化为抗性淀粉，但是该米饭却是冷的，不利于人体食用。另外，该电饭锅中的冷却装置直接在一断开煮饭的发热体后，马上开始冷却装置工作，非常容易损坏，造成电饭锅的工作故障。

综上可知，现有的电饭锅在实际使用上，显然存在不便与缺陷，所以有必要加以改进。

发明内容

针对上述的缺陷，本发明的目的在于提供一种电饭锅，以实现将通过电饭锅烹饪的食物中的非抗性淀粉转化成抗性淀粉，并且使该食物具有适宜人体食用的温度。

为了实现上述目的，本发明提供了一种电饭锅，包括锅盖、锅体外壳、锅胆、控制面板以及控制电路，所述电饭锅还包括：

温度检测装置，电性连接于所述控制电路，所述温度检测装置检测所述锅胆的温度；

加热装置，电性连接于所述控制电路，所述加热装置在所述电饭锅启动后对所述锅胆进行初始加热，以及在所述温度检测装置检测到冷却装置降低所述锅胆的温度到预定温度后，对所述锅胆进行保温加热到保温温度；

冷却装置，电性连接于所述控制电路，所述冷却装置在所述温度检测装置检测到所述锅胆的温度降低到所述冷却装置的工作温度后，降低所述锅胆的温度到预定温度。

根据所述的电饭锅，所述电饭锅还包括：

散热装置，电性连接于所述控制电路，所述散热装置在所述加热装置对所述锅胆进行初始加热后，将所述锅胆的温度降低到所述冷却装置的工作温度。

根据所述的电饭锅，所述电饭锅还包括：

时间设置及计时装置，电性连接于所述控制电路，设定并计时所述加热装置对所述锅胆进行初始加热的预定时间，以及计时所述锅胆的温度达到预定温度的一定时间；

当所述加热装置对所述锅胆进行初始加热到预定时间后，所述控制电路关闭所述加热装置；在所述温度检测装置检测到所述锅胆的温度降低到所述冷却装置的工作温度时，所述控制电路启动所述冷却装置；

当所述温度检测装置检测到所述冷却装置降低所述锅胆的温度达到预定温度一定时间后，所述控制电路关闭所述冷却装置，并且启动所述加热装置保温加热所述锅胆温度达到所述保温温度。

根据所述的电饭锅，所述电饭锅还包括：

时间设置及计时装置，电性连接于所述控制电路，设定并计时所述加热装置对所述锅胆进行初始加热的预定时间，以及计时所述锅胆的温度达到预定温度的一定时间；

当所述加热装置对所述锅胆进行初始加热到预定时间后，所述控制电路关闭所述加热装置，并启动所述散热装置；在所述温度检测装置检测到所述散热装置将所述锅胆的温度降低到所述冷却装置的工作温度时，所述控制电路启动所述冷却装置；

当所述温度检测装置检测到所述冷却装置降低所述锅胆的温度达到预定温度一定时间后，所述控制电路关闭所述散热装置和所述冷却装置，并且启动所述加热装置保温加热所述锅胆温度达到所述保温温度。