[实用新型]烘烤机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工设备，特别涉及一种烘烤机。

背景技术

通常用的烘烤工艺主要包括隧道式和螺旋式烘烤方式，传统的烘烤方式不能产生均匀的风量到每个产品表面，并且长时间加热会造成输送带上容易粘食品拌料而不容易清洗，食品拌料反复进入到炉内产生碳化后粘在食品表面影响整个食品质量，另外食品出料时粘在输送带上不容易掉落，易破坏食品形状；

同时为了发色，食品需要经过长时间的发热，因不均匀的加热而常导致食品一部分已经烧焦而另一部分还未熟的现象发生。

发明内容

为了弥补以上不足，本实用新型提供了一种烘烤机，使用该烘烤机烘烤的食品发色均匀，风味佳，烘烤效率高且烘烤外观好，产品卫生性也得到了提高。

本实用新型为了解决其技术问题所采用的技术方案是：一种烘烤机，包括烘烤炉，烘烤炉内设有贯穿烘烤炉进口和出口的主输送带，还包括预加热装置，以使用方向为基准，预加热装置固设于烘烤炉的进口端，预加热装置设有贯穿预加热装置进口和出口的第一输送带，该第一输送带出口端与烘烤炉的主输送带进口端沿输送方向上配合衔接，预加热装置垂直第一输送带方向上、下分别设有一第一加热装置，这样，预加热装置中进行过预加热的食品就通过第一输送带传送到烘烤炉的主传送带上进行烘烤，食品经过预加热装置进行预加热后其表面的拌料就被固化，不会在烘烤炉中粘主输送带了，也就不会导致食品因粘在主输送带中影响产品表面形状和口感了，预加热装置的第一输送带与烘烤炉的主输送带最好为单独设置，即第一输送带出口端位于主输送带纵向上方，这样，就可有效防止预加热装置内第一输送带上的食品残渣等传送到烘烤炉内，即降低了烘烤炉内主输送带对食品的污染，有效保证了食品烘烤的质量，同时防止了食物在同一条输送带的同一个位置进行长时间烘烤后与输送带发生粘连而导致食品难于取下的现象发生，进一步保证了食品的烘烤质量和烘烤外观。

作为本实用新型的进一步改进，预加热装置的第一输送带上、下方分别设有具有高压的第一上、下压力室和若干与输送方向垂直的预加热风道，该预加热风道分别打通第一上、下压力室靠近第一输送带的一侧，所述第一加热装置分别位于第一上、下压力室内，这样，第一上下压力室就与第一输送带所在空间连通，就会产生垂直第一输送带方向的气流，也就将第一上、下压力室的第一加热装置发出的热量均匀的垂直吹到第一输送带上，这样就使食品表面的加热更均匀。

作为本实用新型的进一步改进，还设有一后续加热装置，该后续加热装置固设于烘烤炉出口端，后续加热装置设有贯穿后续加热装置进口和出口的第二输送带，该第二输送带的进口端与烘烤炉的主输送带出口端沿输送方向上配合衔接，后续加热装置垂直输送带方向上下分别设有一第二加热装置，这样，在烘烤炉内烘烤过的食品再在后续加热装置中进行后续加热，保证了食品的发色和风味达到理想状态，并使食品内外均匀进行加热和杀菌，所述后续加热装置的第二输送带与烘烤炉的主输送带可为同一条输送带，因为食品经烘烤炉烘烤后直接进行后续烘烤同速流出，不会出现堆积现象，这样有利于节省输送成本。

作为本实用新型的进一步改进，后续加热装置的输送带上、下方分别设有具有高压的第二上、下压力室和若干与输送方向垂直的后续加热风道，该后续加热风道分别打通第二上、下压力室靠近第二输送带的一侧，所述第二加热装置分别位于第二上、下压力室内，这样，第二上下压力室就与第二输送带所在空间连通，就会产生垂直第二输送带方向的气流，也就将第二上、下压力室的第二加热装置发出的热量均匀的垂直吹到第二输送带上，这样就使食品表面的加热、发色更均匀，口感更好。

本实用新型的有益技术效果是：本实用新型在食品投入烘烤炉前先对食品进行预加热，使食品表面的拌料固化成型，这样食品在烘烤炉内就不会粘在主输送带上，这样一方面保证了食品外观的完整美观，另一方面也不会导致食品表面加热不均，即不会出现一部分烤焦而一部分未熟的现象，这样食品的发色效果好，风味佳，烘烤效率高，烘烤装置易于清洗，食品卫生性好。

附图说明

图1为本实用新型的烘烤机结构示意图。

具体实施方式