[实用新型]封闭型台车

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品加工器具，尤其是涉及一种用于面包、蛋糕等烘焙食品生产与销售的封闭型台车。

背景技术

在面包、蛋糕、汉堡等烘焙食品的生产及在大型超市等场所销售新鲜的烘焙食品时都需要使用台车。现有的台车结构是在开放式的架体底部安装万向脚轮，架体内设有多层搁板，烤盘可一层层分别搁置在搁板上。这种开放式结构的台车在用于面包、蛋糕、汉堡等烘焙食品的生产时，由于放置在烤盘中的烘焙食品坯料需要经过一定时间的发酵，这样开放地放置在外界环境中，极易造成坯料中的水分流失，降低烘焙后食品的质量及口感，同时，食品坯料长时间暴露在外界环境中，卫生质量也无法得到保证。该种台车用于大型超市等场所销售新鲜烘焙食品时，同样存在因水分流失而降低烘焙食品的质量及口感的问题，并且大型超市中的环境使新鲜烘焙的食品更易受到灰尘、飞沫等的污染，卫生质量更加无法得到保证。

实用新型内容

本申请人针对上述的问题，进行了研究改进，提供一种封闭型台车，减少放置在台车中的新鲜烘焙食品或其坯料的水分流失，提高烘焙食品的质量及口感，并保证烘焙食品的卫生质量。

为了解决上述技术问题，本实用新型采用如下的技术方案：

一种封闭型台车，包括架体，架体底部安装有万向脚轮，架体内设有多层用于搁置烤盘的搁板，所述架体的背面安装有背板，所述架体的左侧面及右侧面安装有侧板，所述架体的顶面及底面分别安装有顶板及底板，所述架体的正面安装有前门，前门与架体铰接。

进一步的：

所述顶板上设有透气孔。

所述顶板上枢装有上透气孔调节板，上透气孔调节板上的透气孔与顶板上的透气孔相对应。

所述底板上设有透气孔。

所述底板下方枢装有下透气孔调节板，下透气孔调节板上的透气孔与底板上的透气孔相对应。

所述架体正面周边设有吸住前门的磁条。

所述前门及侧板呈透明状。

本实用新型的技术效果在于：

本实用新型公开的一种封闭型台车，架体的四周封闭，使架体内部空间与外界环境隔开，减少新鲜烘焙食品或其坯料的水分流失，提高烘焙食品的质量及口感；另外，置于封闭型台车中的新鲜烘焙食品或其坯料与周围环境隔开，从而不再受周围环境中灰尘、飞沫等的污染，保证烘焙食品的卫生质量。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图(前门打开)。

图2为本实用新型的结构示意图(前门关闭)。

具体实施方式

下面结合附图对本实用新型的具体实施方式作进一步详细的说明。

如图1、2所示，本实用新型包括架体1，架体1底部安装有4个万向脚轮2，架体1内设有18层搁板3，搁板3用于搁置烤盘，架体1的背面安装有背板4，架体1的左侧面及右侧面安装有侧板5，架体1的顶面及底面分别安装有顶板7及底板8，架体1的正面安装有前门9，前门9与架体1铰接，前门9可以方便地开启和关闭。当前门9关闭时，架体的四周封闭完全，架体1内的空间与外界环境隔开，使搁置在架体1上的烤盘中的烘焙食品免受灰尘、飞沫等的污染，同时，也可减少新鲜烘焙食品或其坯料的水分流失。架体1正面周边设有磁条10，当前门9关闭时磁条10吸住前门9，可防止前门9自主打开。顶板7上设有透气孔，顶板7上枢装有上透气孔调节板6，上透气孔调节板6设在顶板7上的透气孔的上方，上透气孔调节板6上的透气孔与顶板7上的透气孔相对应，上透气孔调节板6呈圆形，可在顶板7上转动，转动上透气孔调节板6并使其上的透气孔与顶板7上的透气孔完全对齐时，透气量可以达到最大。同样，在底板8上设有透气孔，底板8下方枢装有下透气孔调节板(图中不可见)，下透气孔调节板上的透气孔与底板8上的透气孔相对应，下透气孔调节板的结构形式、作用及工作方式与上透气孔调节板6相同。顶板7上的透气孔与底板8上的透气孔使封闭型台车内部仍可保持较好的透气状况。在本实施例中，前门9、侧板5主要用有机玻璃制成，呈透明状，不用打开前门9，即可观察封闭型台车内部的情况。