[实用新型]一种面团整形装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品加工设备，特别是涉及一种面团整形装置。

背景技术

目前，生产合桃酥，曲奇等烘焙类食品的工作流程为：

1、先将搅拌好的面粉团放进定量分团机原料，定量分团机根据事先设定的重量把面粉团分割成重量一致的圆柱体酥饼生坯；

2、工作人员从把生坯按要求整齐的摆放在烤盘内；

3、由于分团机分出的粉团大小，形状特别是摆放在烤盘内的高度不一致，这样直接烘烤出来的酥饼大小并不均匀，外观也差别很大，是不合格产品；因此，必须由两名员工用不锈钢板把烤盘内的生坯压平至一定高度，才能一盘接一盘分两排并列放到遂道炉入口的链板上，由链板把装好生坯的烤盘送进遂道炉进行烘烤。

然而，在上述通过人工将生坯压平至一定高度过程中，存在以下缺点：

1、由于遂道炉是连续运转的，烤盘绝对不能停止送入，因此压盘工作必须连贯而不能停止，且速度必须和隧道炉匹配，而通过人工操作很难控制，很难保证与隧道炉匹配烤制速度相匹配。

2、人工很难控制压生坯的高度和力度，经常使压出的生坯高矮不一，这样直接导致生产出来的酥饼大小不一。并且生坯高矮不一除了应该产品的感官外，由于自动包装机使用的包装膜宽度是根据包装产品的品种事先设定好的，其大小一致，所以如果将太大的酥饼进入自动包装机，会因包装膜的宽度不够而出现包装机跑膜或者跳刀等不正常工作等现象。

3、生坯经常会粘在不锈钢压板上，此时必须要用手拿下来重新摆好在烤盘内，这样会影响产品的卫生，且影响送烤盘入隧道炉中的速度。

综上所述可知，通过人工压制生坯已不能满足生产的需要，迫切需要一种可以通过机械代替人工的压制生坯的装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于避免现有技术中的不足之处而提供一种结构简单、性能稳定、效果好、效率高的面团整形装置。

本实用新型的目的通过以下技术措施实现：

一种面团整形装置，用于对放置于烤盘上的面团生坯进行整形，所述烤盘放置于传输带上，该面团整形装置包括横跨所述传输带的支架、设置于所述支架上的滚筒、驱动所述滚筒转动的驱动装置、带动所述滚筒在所述支架上上下运动的平行汽缸。

具体地，上述驱动装置为电机。

作为本实用新型的一种面团整形装置的一种优选实施方式：上述面团整形装置还包括设置于所述支架上的第一延时继电器、第二延时继电器和用于感应所述烤盘位置的第一感应开关，所述第一延时继电器根据所述第一感应开关的指令控制所述平行汽缸向下运动，所述第二延时继电器根据所述第一感应开关的指令控制所述平行汽缸向上运动。

作为本实用新型的一种面团整形装置的另一种优选实施方式：上述面团整形装置还包括第三延时继电器、第四延时继电器、用于感应所述烤盘位置的第三感应开关和第四感应开关，所述第三延时继电器和第三感应开关设置于所述支架上，所述第四延时继电器和所述第四感应开关设置于所述传输带、且位于所述支架的沿所述传输带传输方向的一侧，其与所述第三感应开关的距离为所述烤盘的长度与所述滚筒直径长度之差，所述第三延时继电器根据所述第三感应开关的指令控制所述平行汽缸向下运动，所述第四延时继电器根据所述第四感应开关的指令控制所述平行汽缸向上运动。

本实用新型与现有技术相比具有以下优点：本实用型新的面团整形装置通过平行汽缸控制滚筒向下运动，使其与烤盘的距离为面团生坯需压制高度，然后在传输带带动烤盘不断地向前运动的同时，转动滚筒，通过滚筒将放置于烤盘上的一排排的面团生坯压制成规定的高度。本实用型新的面团整形装置的结构简单，且通过机器对面团生坯进行整形，可完全控制所有面团生坯压制后的高度，与现有技术的人工压制面团生坯相比，本实用型新的面团整形装置具有性能稳定、生产效率高、成品率高、控制调试操作简单、且整形后的面团生坯高度一致、烘烤的食品大小、形状一致的优点。

附图说明

利用附图对本实用新型作进一步说明，但附图中的实施例不构成对本实用新型的任何限制。

图1是本实用新型一种面团整形装置实施例一的结构示意图；

图2是本实用新型一种面团整形装置实施例二的结构示意图。

具体实施方式

结合以下实施例对本实用新型作进一步描述：