[实用新型]荔枝果皮环切机

说明书

技术领域

本实用新型涉及的是一种荔枝果皮环切机，它能在荔枝果皮表面环切一周，使荔枝果皮表面被切开为两瓣。

技术背景

工厂化制备荔枝果浆、荔枝果汁、荔枝果脯及其它荔枝制品，首要前提就是除皮。传统的荔枝除皮方法都是手工操作，手工操作带来的危害就是荔枝肉的污染，荔枝肉的变色变味，造成荔枝制品的质量降低。我们都知道荔枝的货架寿命极短，极易变色变味，常出现“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日色香味尽去”的情况。这是因为荔枝果皮中存在着儿茶素缩合单宁，这些单宁物质可以在酶的催化作用下发生氧化反应，亦可在酸性条件下加热而氧化，氧化产物为醌类物质，这些物质又经过一系列的中间反应，转变为不稳定的化合物羟基醌，羟基醌自行缩合成红色物质，这种反应即为酶促褐变反应。酶促褐变反应使荔枝在很短的时间内就会变色变味，所以手工操作去皮，劳动强度大，去皮时间太长，难以保证荔枝肉及荔枝制品的质量。公开号是CN2834201，名称是小型荔枝去皮机的实用新型专利申请，公开了一种小型的荔枝去皮机，它的特点就是在一个进料筒中，放进需要去皮的荔枝，在进料筒的轴向中间留有让刀具旋转的间隙，让刀具把荔枝的皮切开，从而去皮。这种小型荔枝去皮机只是一个一个地把荔枝放入进料筒中去皮，显然不能实现荔枝去皮的完全工业化，不适合工业化生产需要，手工操作的痕迹明显，不能保证荔枝制品生产的质量。另外在某些场合也发现了荔枝果皮切开的设备，是通过一个特制圆盘夹住荔枝然后切一下。但由于不能使荔枝产生自转，只能公转，因此，荔枝果皮被切时仅仅是在沿切线外被切一点，不能环切整个荔枝，从而不能保证荔枝在被切后进行下一道工序干净脱皮，造成脱皮率低，荔枝果皮容易夹带部分果肉。此外，并未有发现荔枝去皮的机械化、自动化的技术披露。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种荔枝果皮环切机，可以在荔枝果皮上环切一周，为下道去皮去核工序打下基础，从而克服目前荔枝去皮的技术难题，解决荔枝去皮手工操作及小型设备操作时所存在的污染荔枝肉，工作强度大，操作烦琐，产品质量得不到保证的问题。

上述发明目的的实现，在于采取了这样的技术措施：荔枝果皮环切机，包括机架，安装在机架上的电机、进料斗、出料斗，在机架上通过轴承分别设置有能够旋转的进料滚轮及刀组轮，在进料滚轮的下面设置有进料活动杆。

采取上述措施的本实用新型，在进料斗的进料轨道里，荔枝有序地进入旋转的进料滚轮与旋转的刀组轮中，刀片将荔枝果皮环切一周，荔枝果皮将分为两瓣，将会为下道去皮去核工序提供条件。本实用新型完全实现了机械化和自动化的生产，荔枝在短时间内就会去皮，在酶促褐变反应没有进行之前就完成了去皮操作，从而保证了荔枝肉的质量，降低了人为污染的机会，使得荔枝果汁、荔枝果浆、荔枝果脯及其它荔枝制品的工业化生产都得以实现。本实用新型原理科学合理，结构实用简单，制备成本低廉，实施容易。

为详细说明本实用新型，下面结合附图和实施方式加以详述：

附图说明

附图1是本实用新型的主视图；

附图2是本实用新型的俯视示意图；

附图3是附图2的A-A剖视示意图；

附图4是本实用新型的左视示意图；

附图5是本实新型刀具的放大示意图。

具体实施方式