[实用新型]薄皮、抓饼的食品成型机

说明书

技术领域

本实用新型有关于一种薄皮、抓饼的食品成型机，主要用于面饼食品的制作成型，如：烙饼、葱油饼、手抓饼、各式薄皮面皮产品。

背景技术

按，习用的「内部混合有食用油及果蔬馅的面团制造方法及装置」如中国TW专利申请案第091113408号，一种内部混合有食用油及果蔬馅的面团装置其特征乃包含：

一组复数碾压滚轮架设于机台的一侧，可以将较厚的面带碾压成薄状的面皮；

一装纳有食用油的输送管，其底部设有至少一个以上的导孔，该输送管架设于输送带的上方，可提供食用油由导孔导出，并以条状分布于面皮的表面；

一至少一片以上的软性刮片架设于输送带的上方，而位于输送管的后侧，该软性刮片可将输送带上的面皮其表面的条状食用油扫平，条状食用油得已被扫平为平面状，使形成均匀的油层于面皮的表面；

一颗粒馅料洒放装置，架设于输送带上方，包含一容器，该容器具有上、下相通的上、下导料槽；

一主动旋转的上搅拌滚轮系活接于上导料槽中；

一主动旋转的下导料滚轮系活接于下导料槽中；

借着上搅拌滚轮及下导料滚轮的旋动，可将上入导槽中的馅料导入下入导槽中，再由下入导槽经由容器的导料出口，均匀的洒馅料出，并掉落油层的表面；

一种主动旋转的斜滚轮斜向架设于输送带的上方，而位于软性刮片的后侧，可将输送带所输送前进的面皮，席卷成面条；

一切断装置架设于输送带其输出端的下方，主要由复数刀具承放于盘体中，借着复数刀具彼此间的受力滑动，使复数刀具开启时，可形成一中央穿孔供面条的进入，刀具封合时，可将中央穿孔关闭，将通过中央穿孔中的面条截断成圆柱体者，以供输出。

其上述的构件，食用油的输送管虽可在面皮上附着食用油，但食用油的用量无法控制，仅能依据固定孔隙的大小来让食用油流出，且无设置控制器以致无法控制撒放馅料的数量，若是制做过程有问题时无法及时有效的控制品质。

其上述习用的技术，食用油的输送管虽可在面皮上附着食用油，但食用油的用量无法控制，仅能依据固定孔隙的大小来让食用油流出。

发明内容

本实用新型目的在于提供一种薄皮、抓饼的食品成型机，其可方便的进行面饼等类食品的制作成型，且能控制油量的使用和撒放馅料的数量，从而控制产品的品质。

为达前揭的目的，本实用新型公开了一种薄皮、抓饼的食品成型机，其包括打薄部、衔接部和成型部；其特征在于：

打薄部由初步滚压面团的物件的入料装置和将面团碾压成面皮并做输送动作的滚压装置组成，在入料装置的上方设置有供面团置放做初步的滚压动作的入料槽，在入料装置一端连接有滚压装置，其滚压装置设置有滚压轴与滚压输送带；

衔接部，呈渐开状且设置在揉面部的滚压装置的一端从而将经碾压后的面皮逐渐拉展开形成较薄的面皮并输送至成型部；

成型部，由输送面皮的物件的输送带、涂布食用油供馅料沾粘的油槽A、油刷装置、馅料槽、切割装置、油槽B、滚卷装置和切断装置组成，在输送带上方依序设置有油槽A、油刷装置、馅料槽、切割装置、油槽B和将面皮滚卷成条状的滚卷装置，在油槽A一端设置有将食用油刷平的油刷装置，在油刷装置一端设置有馅料槽，馅料槽内设置有搅拌馅料并撒布在面皮上的搅拌轴，在馅料槽一端设置有将面皮切割成两半的切割装置，在切割装置一端设置有撒布食用油在滚卷装置前端以避免面皮沾粘的油槽B，该将条状面皮切断的切断装置设置在输送带一端外侧。

其中，打薄部的滚压装置设置有使面皮厚度经反复碾压逐渐变薄的多台滚压装置。

其中，成型部的输送带一端下方设置有润滑油槽与将润滑油槽内的润滑食用油带起从而让输送带表面涂布润滑食用油以避免经拉展的面皮沾粘在输送带上的润滑滚筒。

其中，成型部的油槽A设置多个控制食用油流量的导流嘴在油槽A的下方。

其中，成型部的油槽B下方设置有增加撒布食用油在滚卷装置的范围以避免面皮的沾粘的挠性管。

其中，成型部在输送带一侧边设置有整合控制输送带的速度与馅料槽撒布馅料的多寡和滚卷装置的启动的控制器。

通过上述结构，本实用新型将面团通过衔接部将面皮快速拉薄，从而减少滚压变薄的时间，其成型部的输送带涂布有食用油，可避免面皮的沾粘，而且油槽A的导流嘴具有控制食用油流量的作用，可让食用油适量涂布在面皮上；其还在油槽B下方设置有可增加撒布食用油在滚卷装置的范围以避免面皮4的沾粘通过的挠性管；还具有控制器，可整合控制输送带的速度与馅料槽撒布馅料的多寡和滚卷装置的启动，以让使用者便于掌控成品的品质。

附图说明