[实用新型]具有珀尔帖器件的炊具

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种炊具，其包括既可以加热又可以冷却食物的珀尔帖(Peltier)器件。

背景技术

由于生活方式变得更加紧张忙碌，不断需要可以在厨房中节约时间的装置。一种可取的技术是在前一晚准备餐食并且在适当的时间将其放入烤箱或慢速炊具中。这样出现几个问题，特别是不得不有人在家并且记着将食物放入烤箱或慢速炊具中。几十年来，烤炉定时器容易地处理了这些问题，但是在烹制过程开始之前未烹制的餐食在室温将保留数个小时。将未烹制的食物(特别是肉食)放置过长的时间是不安全的。

因此，产生了既包括烹制元件又包括制冷元件的组合炊具。然而这些元件是彼此分开的；从而产生了复杂的装置，制造成本高并且难以维护。例如，已经有人将微波炉与管道制冷系统结合。另一种结合方式是电阻加热元件结合管道制冷系统。

珀尔帖器件，也称为热电器件，是当电流通过器件时用作热泵的固态器件。实际上，在使用过程中，热量从珀尔帖器件的一侧被泵送到另一侧。因此，一侧趋于温度升高，即热侧，而另一侧趋于温度降低，即冷侧。珀尔帖器件的特别有用的特征是，颠倒电流的方向就颠倒了热量流动的方向并且翻转了热侧和冷侧。

最近，产生了利用珀尔帖器件的组合炊具。例如，TMIO正在开发用珀尔帖器件结合微波和/或电阻元件来加热。珀尔帖器件提供冷却而微波提供烹制。在这种情况中，微波元件必须实现相对较短的烹制时间。通过选择不同的时间-温度曲线、不同的食物或其结合，对于微波的需要消失，而变为可以消除掉的外部温度调节系统。本文中使用的温度调节表示输入或移除热能(即加热或者冷却)，从而获得理想的温度。

其它的系统主要是冷冻器和解冻器的结合，其中管道制冷系统用于冷冻食物，而珀尔帖器件用于提供热量以解冻食物准备烹制。在加热或者冷却情况中，理想的是消除炊具的外部温度调节系统(例如微波组件或者管道制冷系统)，从而节约制造和保养炊具的成本。

珀尔帖器件的一个已发觉的缺点是加热/冷却(即温度调节)集中在一点，从而会产生非理想的热梯度。为了克服这个问题，使用珀尔帖器件的炊具中包括了主动侧分配系统。这些分配系统通常包括工作流体，例如水或空气，它通过泵或者风扇而被从珀尔帖器件移到需要的容器(如烹制容器)，并且可以称为主动侧移动分配系统。温度调节不均匀的问题也已通过使用上述外部温度调节系统被解决。例如，可以布置管道制冷系统，以便提供相对均匀的冷却。而理想的是消除这样的外部系统。

另一个理想的特征是从远程位置改变烹制时间进度的能力。例如，当计划改变时，无法阻止预先设定的操作发生。因此，如果计划改变，食物不可以在较晚(较早)的时间达到理想的状况。

本实用新型发现了解决上述一个或多个问题的方案。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种具有珀尔帖器件的炊具，既可以用来冷却食物又可以用来加热食物；同时相较于常规的炊具，本实用新型中用于容纳珀尔帖器件等构件的操作箱位于烹制容器的一侧，大大降低了炊具的高度，因此既可以方便地将炊具存放于容积有限的收纳装置中，也可以放置在厨房操作台上；所述内衬选用具有高导热性的铝制成，使得珀尔帖器件能够均匀地对烹制容器进行加热/冷却。

为达上述目的，本实用新型一种具有珀尔帖器件的炊具，所述炊具包括：

烹制容器，其容置于炊具的外壳内，在所述烹制容器和所述外壳之间具有内衬，所述内衬与烹制容器直接接触；以及

至少一个珀尔帖器件，在所述外壳的侧壁上留有预设的孔洞供所述的珀尔帖器件穿过外壳而贴置在内衬的侧壁上。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，所述内衬选用铝制成。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，在所述内衬和所述外壳之间填充绝热材料。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，在所述外壳的侧壁上连接操作箱，所述珀尔帖器件位于操作箱内。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，所述操作箱内还具有至少一个散热片和风扇，靠近珀尔帖器件布置。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，操作箱上具有散热窗，所述散热窗将操作箱的内部与外部连通。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，所述炊具还具有电源，所述电源分别与珀尔帖器件和风扇电性连接。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，所述炊具还包括控制单元、至少一个传感器、界面、控制面板或者它们的结合。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，所述的控制单元位于操作箱的内部或外部。

所述的具有珀尔帖器件的炊具，其中，该烹制容器还包括盖子，所述盖子能够闩锁和/或绞接在外壳或烹制容器上。