[实用新型]果蔬减压保鲜系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及果蔬保鲜技术，尤其涉及一种成本低、经济性好的果蔬减压保鲜系统。

背景技术

果蔬减压保鲜是用真空泵将装有果蔬的容器中的大气压力抽至适当真空度，空气中的氧气成分也随之降低，此时，果蔬呼吸减缓，呼吸所产生的二氧化碳、乙烯、醇类和脂类等有害气体浓度随之降低，由此起到一个类似气调贮藏的作用，延长了果蔬的贮藏时间。减压保鲜在理论上是可行的，但在实际应用上由于设备造价过高、经济性差而难以推广。

发明内容

本实用新型的目的是解决上述现有技术中存在的问题，提出一种造价低、经济好的果蔬减压保鲜系统。

本实用新型采用的技术方案是设计一种果蔬减压保鲜系统，包括：依次连接的冷却水池、包装设备、耐压箱和冷藏库，所述的包装设备采用多孔包装盒，所述的耐压箱位于冷藏库内，冷藏库外围设置有抽真空装置、灭菌气体装置、和/或加湿装置，耐压箱设置有连接抽真空装置、灭菌气体装置、和/或加湿装置的管道和阀门。

所述抽真空装置、灭菌气体装置、和/或加湿装置能同时对应于多个耐压箱进行处理，并由电脑进行控制。

所述的水池可以采用常温循环流动水池，也可以采用低温循环流动水池。

所述的水池和耐压箱之间可以连接一药池，对果蔬进行除菌处理。

与现有技术相比，本实用新型对果蔬进行预冷、包装、减压、灭菌、加湿、复压、冷藏过程等处理，全部用电脑进行控制，具有操作强、造价低、经济性好的明显优点。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型做进一步的说明，其中：

图1是本实用新型对果蔬进行减压保鲜的工艺流程图；

图2本实用新型提出的果蔬减压保鲜系统的结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，本实用新型提出的减压保鲜装置包括：依次连接的冷却水池1、药池2、包装设备3、耐压箱4和冷藏库5。包装设备3为多孔包装盒，或包装箱，可以采用塑料、竹、藤等材料制做。根据水果、蔬菜的具体要求，水池1可以采用常温循环流动水池，也可以采用低温循环流动水池。水池1和包装设备3之间还可以连接一药池，对果蔬进行除菌处理。

如图2所示，装填有果蔬的包装盒被放置到耐压箱4中，耐压箱4连接有抽真空装置6、灭菌气体装置7、和/或加湿装置8的管道和电磁阀9、阀门10；抽真空装置6、灭菌气体装置7、和/或加湿装置8能同时对应于多个耐压箱4进行抽真空、复压、加湿和灭菌处理，并由电脑进行控制。

工作时，首先将新鲜果蔬放置放入水池1中进行预冷，然后而后放入药池2中浸药，浸药后的果蔬在包装设备3上被装入多孔包装盒中。实际操作中，也可以根据需要先装盒，然后进行预冷处理。之后将多孔包装盒垛放在位于冷藏库5中的耐压箱4内，随后进行抽真空处理。此时，耐压箱4上的抽真空管路和预设在冷藏库5内的抽真空管路相连接，开启真空泵，耐压箱4内的空气被抽出，气压下降，果蔬处于一定的真空状态，此时，果蔬呼吸强度降低，环境中有害气体相应减少，从而达到保鲜的目的。

在果蔬的储藏过程中，还可以视情况对耐压箱4内的果蔬进行加湿、灭菌和降温处理。由于耐压箱4内部是负压，所以当需要灭菌时，可通过连接在耐压箱上的专用管道方便地将灭菌气体导入耐压箱内，灭菌气体均匀附着于被冷藏的果蔬之上；同理，当需要置换耐压箱4内果蔬释放的有害气体、呼吸热时，也可以方便地将冷藏库中的冷气导入箱内，此时气压升高，电脑指令真空泵抽排气体再至预设的真空度，当需要给耐压箱中的果蔬加湿时，也可以用加湿装置将导入耐压箱前的冷空气进行加湿。必要时，该耐压箱可以被装入标准冷藏箱中进行长途运输。

本实用新型提出的果蔬减压保鲜系统在处理过程中可以全程电脑控制，可以对单个耐压箱进行处理，也可以对多个耐压箱进行处理。

本实用新型中的耐压箱采用集装箱制造工艺，用材少耐压强度高，工艺简单可靠，价格低廉，多个耐压箱可共用一套抽真空装置、灭菌气体装置、和/或加湿装置，故总成本可以控制在一个合理的范围内，从而具有商业推广的价值。