[实用新型]蒸锅

说明书

技术领域

本实用新型属于蒸制食品用电热锅，具体的涉及一种无须防止盘碗即可蒸制食物、取放方便的蒸锅。

背景技术

现有的电蒸笼或电蒸锅都是由底锅、锅盖、数个蒸层叠在一起的不锈钢蒸笼构成。底锅全是平底，加热需要把锅里的水全部烧开才能出蒸汽，而且，每个蒸笼底部都开有无数个蒸汽孔，锅盖盖在最上面的蒸笼上。使用时，要先把底锅的水烧开，然后再把承载食物的盘子放在蒸笼里，等待底锅的水烧开后产生的蒸汽通过蒸笼的底部蒸汽孔给蒸笼内盘子里的食物加热。此类电蒸笼存在以下缺点：1.底锅里的水要多而且必须全部烧开才能产生蒸汽，这样又浪费电能又费水还污染环境，工作时间比较长，效率低；2.此类电蒸笼的蒸笼蒸煮食物时必须要把食物放置在承载物上才能蒸煮食物，这样食物和食物之间还会串味，使用和清洗还非常麻烦；3.所放置食物的物体阻挡了蒸汽的上升，不能达到蒸汽能够均匀的进入到上面的食物中，会造成上层食物夹生现象，而且不能同时蒸煮很多食物。达不到省力经济的效果。

实用新型内容

本实用新型提供了一种结构设计合理，能够蒸煮多种不同食物且不会串味的蒸锅，其能够最大限度的保证食物的营养及水份，又可直接将蒸格作为盛食物的碗盘直接使用，方便清洗，使用简便，节能环保，并且蒸制效率高。

本实用新型所采用的技术方案如下：

一种蒸锅，包括锅底和锅盖其特征在于所述电热锅还包括蒸笼层，所述蒸笼层包括一外圈和一蒸格，所述外圈内侧具有向内径向延伸的蒸格搁置架，所述蒸格具有一向外翻出的外缘，该外缘与所述蒸格搁置架配合架设。

一实施方式中，所述蒸笼层为多层叠加设置，所述外圈具有一立式的筒状体，筒状体的上缘向内径向延伸形成环形的蒸格搁置架，所述蒸格搁置架上分布设置有蒸汽通孔。

一实施方式中，所述蒸格为一盘状体，其盘状体的外边缘向外径向延伸，该外边缘与所述蒸格搁置架间部分叠加设置。

另一实施例中，所述蒸格为一不锈钢圆盘，所述外圈的上部外缘具有与外圈的下部相配合扣合的内进台阶结构。

另一实施例中，所述锅底的内部设置有一电加热器，该电加热器的外围设置一隔水圈，该隔水圈的壁上开设通孔。

再一实施例中，所述电加热器突出于锅底设置，隔水圈为一喇叭形环形筒体，其窄口端与锅底的底部固定。

又一实施例中，所述通孔开设在低于电加热器的隔水圈的外壁上。

该蒸锅可将多个蒸笼层叠加在一起并放置在锅底上使用，每个蒸笼层均包括位于中心位置的盛放食物的蒸格，以及支撑蒸格的外圈。蒸格和外圈采用分体式设计，外圈的顶部边缘向内径向延伸设置一环状体，该环状体作为蒸格搁置架，为了使蒸格能够稳定的放置在蒸格搁置架上，蒸格设计成盘状体，其外边缘与蒸格搁置架间部分叠加设置，蒸格的中部下凹形成盛放食物区。为了使蒸汽能够上行进入其它蒸格，在蒸格搁置架上开设蒸汽通孔，使蒸汽可以方便的上升至另一蒸笼层。蒸格的边缘和底部均不设置透气孔，相当于圆盘，可以直接把食物放在里面蒸煮，还可以单独拿出蒸格直上餐桌当作盘碗使用。

该蒸锅的锅底设置有电加热器，采用电加热方式，为了避免需要加热整锅水才能产生蒸汽的缺陷，本实用新型的蒸锅采用一个比电加热器稍高的隔水圈，该隔水圈将加热器周围的水体隔离形成一个小范围的加热区域，当进行通电使加热器进行工作时，隔水圈内的该少量水体被很快加热，迅速产生蒸汽，蒸汽可以顺利的通过每层蒸笼层，给每层的食物进行加热。多层叠加的蒸笼层可以同时蒸制，不会串味。隔水圈的水体在产生蒸汽后损失的水体会经过隔水圈上设置的通孔由锅底内的水体补充。

该蒸锅在蒸制食物时，锅底产生的大量蒸汽就会通过蒸笼层之间的空间经由蒸格搁置架输送到每一蒸笼层。蒸汽是由蒸笼层的外圈进入蒸格，同时蒸格的底部也受热，从而使蒸格内的食物多方位受热，而每层加热蒸汽不会受到彼此的影响，食物不会串味，同时可以用于多道不同风味食物的蒸制，节能且不浪费水，环保且效率高。

本实用新型的有益效果在于，该蒸锅结构设计合理，能够蒸煮多种不同食物且不会串味，其能够最大限度的保证食物的营养及水份，又可直接将蒸格作为盛食物的碗盘直接使用，方便清洗，使用简便，节能环保，并且蒸制效率高。

下面结合附图和具体实施方式对本实用新型作进一步的阐述。

附图说明

图1是本实用新型具体实施方式的组成剖面结构示意图；

图2是本实用新型具体实施方式的剖面结构示意图。

具体实施方式