[实用新型]一种油炸锅搅拌器

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种油炸锅旋转搅拌器，属油炸食品用具技术领域。

背景技术

油炸食品炸制过程中需要将油炸锅中的热油持续翻转搅拌，使热油温度均匀，这样可以使炸制的食品质量高、色泽好。现有技术中，通常采取在油炸锅上部的油炸筐内设置旋转搅拌器，搅拌器的桨叶置入油锅中并可在搅拌轴带动下在油锅内旋转搅动；为了便于热油混合，桨叶扁平宽大，搅动范围大，使用时，热油迅速搅拌均匀，炸制效果好，但是，桨叶受力面大，当将较多的物料加入油锅中后，桨叶在油锅中受到物料阻力较大，容易损坏物料，或者发生卡滞，造成物料扎堆，翻转不匀，炸制生、熟不一，成品质量降低。

实用新型内容

本实用新型改变已有技术中存在的缺陷，提供一种不损物料、搅拌均匀的油炸锅搅拌器。

本实用新型所称问题是以如下技术方案实现的：

一种油炸锅搅拌器，包括设置于锅体中央，油炸筐上方的支架系统，所述支架前端设置水平横杆，横杆上设置与油炸筐筐体中心垂直对应的搅拌轴，所述搅拌轴上端通过传动轮与第一电机连接；搅拌轴下部旋转套装在齿轮箱上，齿轮箱外周均匀设置桨叶。

上述油炸锅搅拌器，所述齿轮箱为柱状箱体，齿轮箱内的搅拌轴上分别设置锥形齿和从动齿轮，所述锥形齿与搅拌轴固定，从动齿轮和搅拌轴之间设置内轴承，内轴承下方的搅拌轴上增设调紧螺母，其中，从动齿轮下部为下端盖。

上述油炸锅搅拌器，所述齿轮箱周围的桨叶通过其根部的自转轴旋转支撑在桨叶轴承上，其中，自转轴顶端设有斜齿轮，斜齿轮与锥形齿对应啮合。

上述油炸锅搅拌器，所述桨叶数目为3-6个。

上述油炸锅搅拌器，所述支架系统上设置转轴，转轴与第二电机传动连接。

本实用新型的搅拌器利用自动调速齿轮箱，实现旋转搅拌装置的桨叶自转和公转合理配合，使用中，根据物料密集度自动调速，构思巧妙，方便操作；热油混匀度好，炸制食品色泽好，质量高；可同时炸制大批量食料，生产效率高。

本实用新型结构简单，可机械化批量生产，生产成本低，可广泛应用于各种型号的油炸食品装置上，有较好的推广应用价值。

附图说明

图1是本实用新型结构示意图；

图2是油炸筐俯视示意图；

图3是本实用新型齿轮箱内部结构示意图；

图4是图3的A-A剖面示意图。

附图各部件标号为：1.锅体；2.支架；3.油炸筐；4.转轴；5.横杆；6.搅拌轴；7.传动轮；8.齿轮箱；9.桨叶；10.锥形齿；11.桨叶轴承；12.斜齿轮；13.从动齿轮；14.下端盖；15.第一电机；16.第二电机；17.调紧螺母；18.内轴承；19.第一轴承；20.第二轴承。

具体实施方式

参看附图1所示，一种油炸锅搅拌器，包括一体设置的油炸锅锅体1和加热装置，所述加热装置位于锅体下部，锅体内设置与之大小匹配的油炸筐3，改进后，在油炸筐内增设旋转搅拌装置，所述旋转搅拌装置固定在筐体上方的横杆5上，所述横杆位于锅体一侧的支架2前端，支架端部通过转轴4旋转支撑在锅体一侧，所述转轴水平设置且略高于锅体，转轴一端连接第二电机16。结合图2所示，横杆上设置与筐体中心垂直对应的搅拌轴6，搅拌轴滑动连接在横杆的第一轴承19上并通过传动轮7和第一电机15连接，所述搅拌轴下端通过第二轴承20连接在齿轮箱8下部，其中，齿轮箱周围均匀设置桨叶9。

参看附图3、附图4，所述齿轮箱为柱状封闭箱体，搅拌轴分别通过第一轴承和第二轴承旋转套装在在齿轮箱上下两个端面，所述齿轮箱内的搅拌轴上分别设置锥形齿10和从动齿轮13，从动齿轮下部为下端盖14，下端盖固定在齿轮箱下部；本实施例中设置3根桨叶，所述桨叶根部的自转轴旋转支撑在齿轮箱外周的桨叶轴承11上，桨叶转轴顶端的斜齿轮与锥形齿轮相互啮合。实际应用中，可根据需要设定锥形齿与斜齿轮的径比，其中，锥形齿固定在搅拌轴上，从动齿轮通过内轴承18支撑在搅拌轴上，内轴承下方的搅拌轴上增设调紧螺母17，旋紧调紧螺母，从动齿轮分别与桨叶根部的斜齿轮啮合。

本实用新型在使用时，第二电机驱动支架转轴转动，进而带动油炸筐落入油炸锅内；油加热后，放入待炸制食品物料，第一电机驱动搅拌轴旋转，搅拌轴前端的锥形齿轮带动斜齿轮转动，斜齿轮带动桨叶实现自传；同时，齿轮箱在斜齿轮作用下搅拌轴公转，在油炸作业过程中，桨叶一边自传一边沿搅拌轴公转，翻转效果好。在搅拌轴下部的从动齿轮下方的调紧螺母可调节桨叶自转和公转速度，当油炸锅内物料较多时，桨叶公转阻力较大，公转变慢，自转速度加快，物料经持续翻转，不易聚堆；当油炸锅内物料较少时，公转阻力变小，公转速度提高，自转速度降低。

本实用新型利用调速齿轮装置，实现搅拌桨叶的自转和公转合理配合，使用中，根据物料密集度能自动调整自传和公转速率，油温混匀效果好，油炸产品质量好。