[实用新型]黄山松萝茶清洁化加工设备系统

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种茶加工设备系统，尤其是涉及一种黄山松萝茶清洁化加工设备系统。

背景技术

安徽省休宁县有座松萝山。松萝山因产松萝茶而闻名。松萝茶是绿茶炒青的鼻祖，历史有文字记载的达500多年了。松萝山在唐朝就有产茶的记载，而松萝茶的盛名远播是在明代。明代冯时可的《茶录》记载：″徽郡向无茶，近出松萝茶最为时尚。…是茶，比天池茶稍粗，而气甚香，味更清，然于虎丘，能称仲，不能伯也″。明代，饮松萝茶已成为一种时尚，因其香味比虎丘茶好，故而爱者甚众。史云：制茶名家焕龙到松萝山，问茶产于何处，僧引至后山，只见石壁上蟠屈古松，高五、六丈，不见茶树。僧曰：“茶在松桠，系衔茶子，堕松桠而生，如桑寄生然，名曰松萝，取茑与女萝旗于松上意也”。又问摘采之法，僧以杖叩击松根，大呼：“老友何在？”当即就有二三只巨猿跃至，依次攀树采撷茶草。松萝茶也因而得名。松萝茶有着自己的特点：条索紧卷匀壮，色泽绿润，香气高爽，滋味浓厚，带有橄榄香味，汤色绿明，叶底绿嫩。饮后令人神驰心怡，古人有″松萝香气盖龙井″之赞辞。喝过松萝茶的人都知道，初喝头几口稍有苦涩的感觉，但是，仔细品尝，甘甜醇和，这是茶叶中罕见的橄榄风味。松萝茶区别于其他名茶的显著特点是″三重″：色重、香重、味重。

众所周知，茶叶的清洁化生产作为一个系统工程，从茶园环境的净洁化、种植中的清洁化、茶叶加工中的清洁化、包装和运输过程的清洁化等全过程。需要运用农业生态技术、茶树高效栽培与病虫草害综合治理技术、食品工程质量管理与控制等现代理论，开展茶园清洁化种植与管理控制、绿茶清洁化初、精制加工等项技术的创新研究与集成应用。

松萝茶传统手工制法是，先采叶而剔去梗，晾而待炒，扇者色青，不扇色黄，仍须急扇，令热气消退以手重揉之，再散之锅，文火入焙，出缸待冷，复再焙，盖揉则其津上浮，点时香味易出。其不足之处是，始法机具简陋，操作单纯，技能不足。有必要科学发展，更新创造，并实现清洁化生产。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种黄山松萝茶清洁化加工设备系统，解决黄山松萝茶清洁化加工设备选型、适配制茶工艺问题。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：依据黄山松萝茶清洁化加工工艺，包括如下加工步骤：鲜叶采摘→晾青→杀青→冷却→揉捻→初烘→成形→提香足干→筛分成品。

一种黄山松萝茶清洁化加工设备系统，它包括杀青设备、揉捻设备、烘干设备、成形设备；其特征在于：这些设备系统依据黄山松萝茶清洁化加工工艺步骤：晾青→杀青→冷却→揉捻→初烘→成形→提香足干；来依次设置晾青设备→杀青设备→冷却设备→揉捻设备→初烘设备→成形设备→提香足干设备；

所述的晾青设备是采用晾青架。

所述的杀青设备是采用高温热风和电热为一体的滚筒杀青机。

所述的揉捻设备采用35型揉捻机，更佳选择程控揉捻机组。

所述的初烘设备，有三烘设备联接，一烘设备是滚筒炒干机；二烘设备用微波机；三烘设备是滚筒炒干机。

所述的成形设备采用50型曲毫机。

所述的提香足干设备采用提香机。

进一步的还在最后工艺步骤设置筛分成品设备，所述的筛分成品设备是筛分机。

更进一步的，所述的上述设备之间通过平输、斜输、立输及振动槽等输送设备联装组合，实现整条生产线全程自动程控、机电一体化加工。

更进一步的所述的输送设备中设置磁性物电磁清除装置。实现清洁化生产。

本实用新型的有益效果：

由于依据鲜叶采摘→晾青→杀青→冷却→揉捻→初烘→成形→烘干→分筛成品的黄山松萝茶清洁化加工工艺，选择机械化制茶机具，实现传统工艺的机械化，解决黄山松萝茶清洁化加工设备选型、适配制茶工艺问题。并得出，鲜叶分选是初制过程剔除非茶类夹杂物最有效、最关键的工序；杀青是绿茶加工过程中控制源头有害生物、微生物的最有效、最关键的环节；炒干是绿茶初制过程产生茶叶粉类磁性金属粘附和重金属污染的关键控制点；辉干茶叶水分控制是绿茶初制过程控制在制品中有害生物、微生物生存的关键。在精制过程污染物的清洁去除技术方面，成功的将磁性物电磁清除技术和微波灭菌技术引入外销绿茶精制流程中，实现了有害微生物、磁性物的实时在线控制，取得显著的效果，从而确保最终产品的品质与质量安全性。

在松萝茶初、精制清洁化加工方面，本实用新型把食品工程技术与绿茶加工原理相结合，系统地提出了初精制茶工艺、机具选型配套与清洁要求及运行清洁化控制、实现绿茶初、精制的全程清洁化。

以下将结合附图和实施例，对本实用新型进行较为详细的说明。

附图说明