[实用新型]一种高焓消毒柜

说明书

技术领域

本实用新型涉及消毒柜，尤其是一种小功率蓄热高强度放热的热力消毒柜。

背景技术

随着人们卫生意识的觉醒和生活品质的提高，随着食品卫生领域的法律法规如GB14934《食饮具消毒卫生标准》的颁行，特别是由于SARS，甲型H₁N₁流感等公共卫生事件推动了食品卫生检验监督活动广泛深入地展开，高效杀毒的设备和工艺得到了市场的热烈响应。

目前，消毒产品市场，呈现快速多元发展的格局。紫外线、红外线、X射线、微波、热空气、水蒸汽等物理消毒方法和次氯酸钠、碘酊、甲醛、乙醇、臭氧等化学消毒方法，各有独特的消毒领域和适用的杀灭对象，都获得了快速的发展和有效的应用。

但在化学消毒方法中，普遍存在着化学介质的分解、挥发、残留，普遍存在着程度不同的刺激性、腐蚀性和对人体的毒副作用，从而限制了化学消毒方法的普适性和效用。在各种物理消毒方法中，紫外线、红外线等辐射方法，具有明显的方向性特征，使得未被射线直接照射到的区域成为消毒死角。

在复杂多元的物理、化学消毒方法和相应的消毒产品中，以高温水蒸汽作为消毒介质的热力灭菌法是唯一的高效、广谱、无毒副作用的方法。其原因是：

1、水蒸汽的流动性好，穿透性极强

常压下饱和水蒸汽的运动粘性系数为20.02×10-6m²/S，比同温度下空气的相应值23.15×10-6m²/S还要低14.5％，具有十分优越的流动性，可将热量输运到任何物体表面、缝隙，杀灭细菌、病毒、微生物。

2、水蒸汽的冷凝放热系数高

水蒸汽在放热冷凝为水的相变过程中，由于体积缩小1624倍，极大强化了凝结面附近的蒸汽湍动，提高了水蒸汽冷凝放热系数，使其在待消毒物品表面的传热系数达到4700-12000W/m²·℃，其热量输运能力达到自然对流状态下热空气放热的600倍以上，极大地提高了消毒的速度。

3、水蒸汽的相变潜热大

水蒸汽在常压下冷凝，相变潜热为2256.8J/g，是同质量的干热空气降温100℃所放出热量的16.3倍，其热力杀伤力十分强大，可使菌体蛋白质快速凝固、变性从而使菌体死亡，可以杀灭一切微生物，包括细菌、真菌和抵抗力最强的细菌芽孢。

如此卓越的高效、广谱、无毒副作用的以饱和水蒸汽为工作介质的热力消毒方法，需要在短时间内释放巨量热能，即高强度放热，峰值达到数十千瓦甚至数百千瓦，这与目前的热能供应方式形成矛盾：工厂、酒店、学校等的蒸汽锅炉因环保原因已陆续拆除，当下现实的电力供应系统又无法满足此种短时间高强度的用能需求，从而限制了此种消毒方法的广泛应用。

实用新型内容

本实用新型的目的就是提供一种小功率蓄热高强度放热装置，使普通低电力负荷容量的用户也能实现在短时间内高强度放热的热力消毒。

本实用新型采用的技术方案是：一种高焓消毒柜，其特征是它包括柜体和附着在柜体一侧的蒸汽发生装置，所述的柜体的一侧设有封闭柜体的门，柜体内底部设有与外部相通的平衡气流通道；所述的蒸汽发生装置包括合金蓄热体、埋置于合金蓄热体内的电热管、密闭蒸发槽和喷管，合金蓄热体和电热管固定在蒸发槽内，蒸发槽的下方设有进水管，上方设有蒸汽出口，喷管上设有若干个喷出蒸汽的通孔，喷管固定在柜体内的上部，蒸汽出口与喷管管连通。

采用上述技术方案，需对餐具消毒时，将餐具置于柜体内，给电热管通电，小功率的电热管产生的热量在合金蓄热体内积蓄，使合金蓄热体的温度越来越高，当有足够高的温度时，完成热量的蓄积，这时对进水管进行给水，水遇合金蓄热体产生高焓蒸汽，通过喷管向柜体内输送。消毒作业时，该装置分三个时段向蒸发槽实施计量式给水，先后注入：(1)基础量，充满蓄热体下方空间及上水管路内空间；(2)高强度流量，相应的蒸汽产率在短时间内完成对待消毒物品、消毒柜内表面的加热和对柜内空气的下压，并使空气从平衡气流通道排空；(3)均衡流量，相应的蒸汽产出率与电热管的电功率大致均衡，所产高焓蒸汽用于补充消毒柜体的漏热和漏汽以维持柜内常压饱和水蒸汽的高焓气氛。经过一定的时间，即完成对柜体内待消毒品的消毒。

为方便餐具的摆放，它还包括餐具架，其特征是所述的餐具架与门连为一体，餐具架包括用来放置餐具的支架和位于支架底部的滚轮，支架与柜体内腔大小相适配；所述的门背两侧设有梯形块，柜体两侧设有用来挤压梯形块实现柜体密封的可转动把手。