[实用新型]分离菜汤的火锅滤锅组合

说明书

技术领域

本实用新型涉及餐饮用具领域，特别涉及一种分离菜汤的火锅滤锅组合。

背景技术

火锅作为一种风味独特、食用方便、经济卫生的餐饮方式，越来越受到广大消费者的喜爱。通常火锅是采用将熬制的底料与汤汁混在一起形成混合料汤在锅内进行烹煮，再将用于食用的各种菜品根据食用者的需要放入沸腾的混合料汤煮熟食用，一边煮一边吃，随时添加菜品。但采用上述方式的不足之处在于：1.上述方式使火锅底料中的花椒、辣椒等对人刺激强烈的佐料，常常附着于菜品上，并随着菜品被带入食用者口中，在咀嚼时带给人强烈刺激，使有的人感到不适应；2.当一些淀粉含量高的菜品，如土豆、粉条等加入锅中后沉入锅底，不及时食用往往还会造成糊锅现象，影响火锅的味道；3.由于火锅锅内具有一定的深度，放入锅内的大部分菜品都深淹于料汤中或沉入锅底，无法直接观察到，食用过程中很难将其全部捞出，造成极大的浪费。尽管也有的火锅锅内设有滤锅，滤锅的锅形制作为与火锅锅的锅形相似的形状，使滤锅使能够放入火锅锅中，从而将菜品与汤汁中的底料隔开，使火锅底料中的对人刺激强烈的佐料不会附着于菜品上，而且淀粉含量高的菜品也不会沉入锅底造成糊锅现象。但其滤锅同样具有一定的深度，当滤锅浸入料汤后的高度无法调节，烫食过程中仍然有大部分菜品淹于料汤中或沉入滤锅的底部，无法直接观察到，不易捞取，导致有的菜品(如毛肚、鸭肠等)被过度熬煮，难以咀嚼，甚至有的菜品被煮烂，无法吃到，浪费现象仍然存在。

发明内容

本实用新型的目的是针对现有技术的不足，提供一种分离菜汤的火锅滤锅组合，既能防止菜品糊锅的现象产生，又能根据食用者的需要随时调节滤锅的高度，使在滤锅中的菜品能显露于料汤中，便于捞取，不会造成浪费，具有使用方便、安全、可靠的优点。另外，本实用新型只需将支架圈放置在桌上或灶台上，就可以与通常使用的火锅锅配合使用，可节省重新制作火锅锅的费用，为现有的火锅餐饮业节约经费。

本实用新型的技术方案是：一种分离菜汤的火锅滤锅组合，包括能放置于火锅锅内的滤锅，其关键在于，还包括放置于火锅锅外的用于支撑滤锅的支架圈，支架圈的上端间隔固定有多个向上的立柱，每个立柱上设置有多个用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置，支架圈的下端设有多个支脚；所述滤锅的锅缘设有多个向外伸出的支撑杆，滤锅位于支架圈内，通过向外伸出的支撑杆悬挂在支架圈立柱上的悬挂装置上，使滤锅呈悬空状置于火锅锅内。

多个用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置均设置在支架圈上端的各立柱的同一侧呈上下排列在立柱上，上下相邻的两个悬挂装置之间留有供滤锅的支撑杆通过的空间。

所述用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置为挂钩或挂钉。

所述用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置上设有用于固定滤锅支撑杆的凹槽。

滤锅上支撑杆的数量与支架圈上立柱的数量相同。

所述支撑杆上设有供移动滤锅的杆状工具插入的轴向孔。

所述支撑杆的外端设有用于限位的折转边，所述折转边上设有供移动滤锅的钩状工具插入的通孔。

所述立柱和支脚通过螺纹与支架圈连接固定；或立柱与支脚螺纹连接压装固定在支架圈上。

所述支脚与支架圈焊接固定，立柱通过螺纹与支架圈连接固定。

一个支脚与一个立柱为同一柱体结构，该柱体结构焊接固定在支架圈圆周。

采用上述技术方案：将用于支撑滤锅的支架圈放置于火锅锅外，由于支架圈的上端隔固定有多个向上的立柱，每个立柱上设置有多个用于调节滤锅高度的支撑滤锅的悬挂装置，支架圈的下端设有多个支脚，使支架圈得以支撑。滤锅通过其锅缘设有的多个向外伸出的支撑杆悬挂在支架圈立柱上的悬挂装置上，使滤锅呈悬空状置于火锅锅内，使滤锅与火锅锅之间有火锅底料随沸腾的汤汁翻动的空间。由于采用上述结构，既能防止菜品糊锅的现象产生，又能根据食用者的需要随时调节滤锅的高度，使滤锅浸入汤料的深浅能根据所烫菜品的特点得到调整，让滤锅中的菜品能显露于料汤中，便于捞取，不会造成浪费。而且采用这种组合结构，只需将支架圈放置在桌上或灶台上，就可以与通常使用的火锅锅配合使用，可节省重新制作火锅锅的费用，为现有的火锅餐饮业节约经费。另外，在取出滤锅时，滤锅中料汤全部留在外锅内，达到了菜品与料汤分离的目的，既便于将剩在滤锅中的食物打包带走，又便于将滤锅中食后剩余残渣倾倒。