[实用新型]一体式蒸馏锅、壶

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种酿造工程设备，特别是一种用于白酒蒸馏、皮渣白兰地蒸馏的一体式蒸馏锅、壶。

背景技术

蒸馏锅是酿酒工业不可缺少的重要工具，当前所使用的蒸馏设备普遍为三体式，即：蒸馏锅、连接管、冷凝器，附属设备有悬臂吊。

其操作过程：向蒸馏锅内加入酒曲，通过悬臂吊盖起锅盖，用连接管连接锅盖与冷凝器，连接点使用水封封闭。蒸馏过程中需要大量蒸汽清除设备内的冷气；在蒸汽压力过大时，还容易造成酒精蒸汽透过水封逃逸，以致产率下降；该设备为间歇式操作，耗时费力，且占据空间大，在出酒旺季易造成曲料堆积。

发明内容

本实用新型的目的在于针对上述技术问题而提供的一种结构简单、操作方便、工作效率高、节省空间的一体式蒸馏锅、壶。

本实用新型的目的是这样实现的：包括带上行回流列管束、下行冷凝列管束和冷却水进出口的冷凝器，蒸馏锅和锅盖，其特征是：冷凝器与锅盖焊接为一体，冷凝器与锅盖之间设置绝热材料层，锅盖上设置上升蒸汽隔热连接管，上升蒸汽隔热连接管直达冷凝器内上部，上升蒸汽隔热连接管出口上部设置隔离罩。

本实用新型的积极效果：使用方便，提高一倍工作效率；冷凝充分，节能；占地小，节约空间；制造容易。适用于餐饮部门、家庭或工厂酿造蒸馏酒。

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

图2是冷凝器截面示意图。

图3是本实用新型一字安放位置示意图。

图4是本实用新型十字安放位置示意图。

图5是本实用新型米字安放位置示意图。

具体实施方式

见图1、2，本实用新型具体结构如下：蒸馏锅或壶体的下部设置蒸汽入口1，其内设置透气孔板2（篦子）；蒸馏锅或壶体的上端设置水封槽3，锅盖13边沿扣封在水封槽3内。锅盖13上部焊接冷凝器5的外壳，冷凝器5与锅盖13之间设置绝热材料层，锅盖13的裸露表面内也设置绝热材料层。锅盖上连接上升蒸汽隔热连接管9，上升蒸汽隔热连接管9直达冷凝器5内上部，上升蒸汽隔热连接管9出口上部设置隔离罩8。冷凝器5内设置冷却腔，冷凝器5壳体设置冷却水进、出口12、6，上行回流列管束11和下行冷凝列管束10穿过冷却腔，冷凝器5的下部连接出酒管4。冷凝器5的上部设置排气口7。

简单工作原理：冷凝器蒸馏锅内产生的蒸汽通过上升蒸汽隔热连接管9送入冷凝器内上部，蒸汽在冷凝器的下行冷凝列管束10向下运行过程中逐渐冷凝为液体，从出酒管4排出。

若蒸汽量过大，一部分蒸汽沿上行回流列管束运动，逐渐冷凝回流。

本实用新型可在餐饮部门、家庭或工厂中使用；因此本实用新型可采用1个生产，也可采用2个以上生产。

以家庭自酿造蒸馏酒为例，可采用1个蒸馏壶；可将一体式蒸馏壶安放在电磁炉上进行加热生产。

以餐饮业或工厂酿造蒸馏酒为例，可采用两个以上蒸馏锅；两个以上蒸馏锅的排列可采用“-”型、“+”型、“*”型。

见图3，首先将发酵好的大米放入2个蒸馏锅内，按“-”型排列：将发酵酒曲放入左侧锅内，盖上锅盖进行蒸馏，在左侧蒸馏锅蒸馏过程中，向右侧蒸馏锅内添加酒曲，待左侧锅内蒸馏结束，将锅盖通过悬臂吊移至右侧蒸馏锅上，在右侧蒸馏过程中，将左侧蒸馏锅内酒糟卸出，并加入新的酒曲，如此往复进行。

见图4，按“+”型排列：将发酵酒曲放入“东西”两锅内，盖上锅盖进行蒸馏，在“东西”两锅蒸馏过程中，向“南北”两锅内添加酒曲，待“东西”两锅内蒸馏结束，将锅盖通过悬臂吊移至“南北”两蒸馏锅上，在“南北”蒸馏过程中，将“东西”两蒸馏锅内酒糟卸出，并加入新的酒曲，如此往复进行。

见图5，按“*”型排列：按图中箭头指示，参照“+”型排列方法进行即可。