[实用新型]咖啡脱胶清洗机

说明书

技术领域

本实用新型涉及咖啡加工设备，尤其是一种去除咖啡鲜豆表面果胶的咖啡脱胶清洗机。

背景技术

咖啡鲜果从咖啡树上摘下后，首先需要把咖啡鲜果表层的果皮去除，脱皮后的咖啡豆被粘液状的果胶物质包裹，这种果胶物质由糖、酶、原果胶质和果胶质组成，吸湿性强，严重妨碍咖啡豆的干燥速度，长时间包裹咖啡豆，会给微生物生长提供有利媒介，影响成品咖啡的品质，令咖啡饮料产生怪味。因此，脱皮后必须迅速除去咖啡豆表面的果胶物质。

现在常用的咖啡豆脱胶方法为自然发酵法，把包裹着果胶的咖啡豆放入发酵池，用大量清水浸泡、发酵、冲洗，使果胶成分中能溶于水的物质在水中分解，为了能充分地去除果胶，通常需要把咖啡豆放在发酵池中浸泡24小时以上，由于发酵过程受气温的影响非常大，发酵程度全凭操作者的经验操作，各批次的咖啡豆发酵程度不尽相同，有的发酵得较重，咖啡豆颜色较深，有的发酵得较轻，咖啡豆颜色较浅，极大地影响着咖啡豆的杯品质量及其一致性。

发明内容

本实用新型所要解决的就是现在的自然发酵法浪费水资源严重，咖啡豆质量难以得到保证的问题，提供一种采用机械式脱去咖啡豆表面果胶物质的咖啡脱胶清洗机。

本实用新型的咖啡脱胶清洗机，包括机架、进料斗、脱胶装置以及电动机，脱胶装置垂直放置在机架的底板上；进料斗通过进料口与脱胶装置下部连接；电动机悬挂在机架侧壁上，用联动装置与脱胶装置连接，其特征在于所述的脱胶装置包括搅拌器、主轴、输送器以及出料口，主轴垂直固定在机架底板上，主轴顶部与联动装置连接，电动机通过传动装置带动主轴转动，搅拌器与输送器安装在主轴上，随主轴转动，搅拌器设置在输送器上方，出料口为漏斗形状，设置在脱胶装置上部，输送器带动咖啡豆作上升运动，搅拌器加速脱胶装置内的水流速度和咖啡豆旋转速度，使得咖啡豆之间、咖啡豆与筛板筒之间相互挤压、摩擦后脱去果胶，最后脱过胶的咖啡豆通过脱胶装置上部的出料口排出。

所述的输送器为四个节距的螺旋叶片，它带动咖啡豆作上升运动。

所述的脱胶装置外部用筛板罩住，筛板上最少设置一个进水管，水由进水管进入脱胶装置。

所述的机架底板上设置孔洞，底板下方连接一个出水斗，出水斗底部与排水槽连接，脱胶装置甩出的污水汇集在底板上，经由孔洞落入出水斗内，再通过排水槽排出脱胶机外。

所述的联动装置为皮带传动，联动装置外部设置保护罩。

所述的进料斗上设置进水口，用水把进料斗内咖啡豆送入脱胶装置。

所述的进料斗安装在机架侧壁的中下部，方便加料。

所述的排水槽绕出水斗旋转，出水斗能在机架底部任意方向安装，方便排水槽朝脱胶机前、后、左、右四个方向排水。

把带果胶的咖啡豆放在进料斗内，打开进水管，水与咖啡豆一起进入脱胶装置底部的输送器，电动机启动，主轴带动输送器与搅拌器转动，输送器带动咖啡豆转动、上升，搅拌器转动令咖啡豆之间、咖啡豆与筛板筒之间相互挤压、摩擦后脱去果胶；输送器与搅拌器持续转动，令进入搅拌装置底部的咖啡豆持续受到轴向力作用而上升到搅拌装置的顶部，从搅拌装置上部安装的出料口排出；进入脱胶装置的水带着果胶不停旋转，不断从筛板上的孔甩出，在机架的底板上汇集后经出水斗从排水槽排出。

本实用新型的咖啡脱胶清洗机结构简单，使用方便，咖啡豆自下而上完成脱胶、清洗过程，咖啡豆脱胶速度快，效果好，脱胶后的咖啡豆随即便可进入干燥工序，避免了发酵过程及其带来的诸多不利因素，用此种方法脱胶能够获得咖啡豆外观色泽的一致性及其优秀的内在品质。

附图说明

图1是本实用新型结构示意图

其中，机架1，进料斗2，进料口3，排水槽4，出水斗5，底板6，输送器7，筛板8，搅拌器9，主轴10，出料口11，皮带12，保护罩13，电动机14，进水管15，进水口16。

具体实施方式

实施例1：一种咖啡脱胶清洗机，脱胶机包括机架1、进料斗2、电动机14以及脱胶装置，机架1的底板6上设置有孔洞，用于排出机架1内的水；机架1底板6下方安装一个出水斗5，出水斗5的出水口与排水槽4连接，排水槽4绕出水斗5转动，出水斗5能在机架1底部任意方向安装，所以排水槽4可以方便地朝脱胶机的前、后、左、右四个方向排水，减小地形对使用脱胶机的限制；电动机14悬挂在机架1的外壁上，进料斗2设置在机架1侧壁的中下部，方便加料，进料斗2上设置一个进水口16，用水把进料斗2内咖啡豆送入脱胶装置。