[实用新型]风道式油炸锅

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种风道式油炸锅。

背景技术

常规结构油炸锅是带有一个专门用于盛油的容器，并附带一个专门装待炸食物的篮子或容器，先装入推荐容量的油后，加热预热一定时间后，再放入待炸食物完成油炸过程。如中国专利文献号CN 201481152U于2010年5月26日公开了一种新型油炸锅，包括外壳、锅体、油炸网、电热器和机头装置，锅体安装在外壳内，电热器靠近锅体内的底部，电热器的两端与安装在外壳内的机头装置连接，油炸网放置在所述的锅体内，其特征在于：在所述的锅体的底端装有一个滤油装置，在该滤油装置的下方装有接油盒，该接油盒滑动插入所述的外壳下部的对应空间内。由于油炸的过程为食物浸入高温油中进行烹饪，采用此种结构的油炸锅存在以下不足：油炸过程必须装入大量的油，成本高，为了节省成本，用户选择将用过的油倒出重复使用，油中的食物残渣无法彻底分离，用过的油放久了变黑发臭，炸出的食物变味，缺乏新鲜感。油炸过程因食物泡在油中，食物的水分分解过程产生大量油烟冒出，易伤人烫手，完成油炸过程后锅内的油仍处于100度以上的高温，移动机器及倒出容器内的油非常危险，必须要等油完成冷却后才能完成倒油及移动机器的过程，而热油完全冷却约需4-5小时。完全浸入油中的油炸过程完成后必须将附在食物表面的油滤掉，此过程虽然能滤掉大部分的油，但不能将食物间的油完全滤完，从而在移出食物时残余的油易滴在机器或工作台上。浸入油中的油炸过程因是完全泡在油中进行，炸出的食物口感油腻，太多油脂的摄入对身体健康不利。浸入油中的油炸过程更类似煮制过程，食物脆性不足，比较松软，口感不好。因结构限制，只能炸制食物，功能相对单一。

实用新型内容

本实用新型的目的旨在提供一种设计新颖独特、使用安全可靠，经济卫生，低碳环保，易于清洁及维护的风道式油炸锅，以克服现有技术中的不足之处。

按此目的设计的一种风道式油炸锅，包括安装在主体内的容器和加热装置，其结构特征是加热装置上设置有可产生风流的风流装置，风流装置可把外界的空气抽进加热装置使其变成热风，再吹入容器内。

所述风流装置固定连接在加热装置的底部或侧部或周边，两者包围形成风道，加热装置对应容器的位置设置有出风口，出风口上连接有与容器连通的导风槽。

所述风流装置的侧部或底部通过风机支架与主体固定连接；加热装置上连接有第二温控装置；导风槽呈喇叭状，其一侧与加热装置的出风口连接，另一侧与容器连通。

所述容器转动连接在主体内。

所述容器呈圆筒形、或椭圆筒形、或方桶形、或其他多边桶形；容器的左右两端均设置有转轴，容器的上端设置有把手，容器的内壁均布有开孔。

所述容器的下方还设置有半圆筒状或凹槽状的底隔板，主体对应容器两端的转轴分别设置有左内板和右内板；底隔板与左内板和右内板形成内腔；底隔板、或左内板、或右内板外侧设置有第一温控装置。

所述左内板或右内板内侧设置有支撑片与容器的转轴转动连接，右内板或左内板外侧设置有电机与容器的另外一端转轴转动连接。

所述电机通过电机支架固定在右内板或左内板的外侧，电机的电机轴通过连接套与容器的转轴转动连接。

所述电机为同步电机。

所述主体的左右两侧依次固定连接有左侧盖、右侧盖，上侧连接有可卸的上盖，主体的底部通过导轨滑动连接有接渣盘，主体的后侧连接有后盖，主体上还设置有带定时旋钮的定时器。

通过采用上述技术方案，本实用新型在油炸锅的加热装置上设置有可产生风流的风流装置，风流装置可把外界的空气抽进加热装置使其变成热风，再吹入容器内，依烹制食物的不同，容器可静止、转动或以一定角度前后摆动，从而使热流均匀覆盖到食物上，使烹饪时间更短、烹饪效果更好。其同时具有设计新颖独特、使用安全可靠，经济卫生，低碳环保，易于清洁及维护的特点，可适用于不同外形结构的油炸锅，适合企业的推广。

附图说明

图1为本实用新型一实施例的分解结构示意图。

图2为图1装配后的横向剖面结构示意图。

图3为图1装配后的竖向剖面结构示意图。

图中：1为上盖；2为左侧盖；3为左内板；4为支撑片；5为容器；6为底隔板；7为导轨；8为接渣盘；9为定时旋钮；10为定时器；11为主体；12为右内板；13为连接套；14为电机；15为右侧盖；16为电机支架；17为第一温控装置；19为风机支架；20为风流装置；21为后盖；22为第二温控装置；23为加热装置；24为导风槽。

具体实施方式

下面结合附图及实施例对本实用新型作进一步描述。