[发明专利]瑞士乳杆菌CNCM I-4095与体重控制

说明书

本发明一般涉及体重管理领域。具体地说本发明涉及使用益生菌以支持体重管理、促进体重减轻和/或治疗肥胖。

在过去的几十年间，肥胖的发病率在世界范围已上升到流行性疾病的比例。世界范围约十亿人超重或肥胖，这种状况增加了死亡率、流动性和经济成本。当能量摄入大于能量消耗时发生肥胖，过量的能量被主要以脂肪形式储存在脂肪组织中。减轻体重与预防体重增加可通过减少能量摄入或生物利用度、增加能量消耗和/或减少贮存为脂肪实现。肥胖是对健康的严重危险，因为它涉及一系列慢性疾病，包括糖尿病、动脉粥样硬化、退行性疾病、气道疾病与一些癌症。

近来将肠道菌群的改变与肥胖联系在一起。在肥胖小鼠中，这些变化被证实影响了肠道菌群的代谢潜力，导致其从膳食中获取能量的能力增加(Turnbaugh PJ，Ley RE，Mahowald MA，Magrini V，Mardis ER，Gordon JI.An obesity-associated gut microbiome with increased capacity for energy harvest.Nature.2006；Ley RE，Turnbaugh PJ，Klein S，Gordon JI.Microbial ecology：human gut microbes associated with obesity.Nature.2006)。有人提出这种肠道菌群的改变对肥胖的病理生理学有贡献。益生菌，存在于食品或食品补充剂的有益菌已知改变了肠道菌群(Fuller R & Gibson GR.Modification of the intestinal microflora using probiotics and prebiotics.Scand J.Gastroenterol.1997)。

在技术上仍有这样的需要：即识别对体重管理和肥胖显示出有益作用、并且可能用于治疗或预防代谢障碍的益生菌的具体物种。

考虑到这一点，如果这些物种今天已经被用于食品工业，那么进一步需要了解对在工业化规模已有的具体益生菌物种如何处理的技术诀窍。

如果已确定的物种还具有消费者感觉愉快的口感同样是有帮助的，因此无需遮盖益生菌物种潜在的令人不悦的口感的制备步骤。

WO 2007119693教导：用有机溶剂获得的瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)ATCC 1120菌株的提取物可用于激活过氧化物酶体增殖物激活受体(PPAR)，从而改善脂质代谢。该文件的作者看到了作为糖尿病、高脂血症或肥胖的治疗、预防或改善的工具改善了脂质代谢。

但是，在食品工业中使用有机溶剂可能是有问题的。很多时候，在一种成分可能被加至食品中以前，有机溶剂必需被彻底除去。在任何情况下，需要提取步骤使生产复杂化并增加了成本。

基于现有技术，本发明的目标是确定无需在先的提取步骤即可使用、提供了吸引人的可用于治疗肥胖的功效、并克服了现有技术物种缺点的另外的益生菌物种。

这一目标通过权利要求1的用途得以实现。

本发明人已发现-出人意料地-瑞士乳杆菌物种，具体地瑞士乳杆菌NCC 2849菌株实现了这一目标。

有利的是，发现这些益生菌可无需在先的提取步骤、特别是涉及有机溶剂的提取步骤而被使用。

瑞士乳杆菌是产生乳酸的乳杆菌属的棒状菌。今天，在食品工业中，例如在埃曼塔拉奶酪的生产中常用，但有时还用于制备其他风格的奶酪，例如切达干酪(Cheddar)、意大利干酪(Parmesan)、罗马诺干酪(romano)、波萝伏洛(provolone)和意大利干酪(mozzarella)。重要的是，瑞士乳杆菌的使用已知可防止苦味-有时-可在最后的奶酪中产生悦人的坚果口味。

瑞士乳杆菌NCC 2849按照布达佩斯条约被保藏于国立微生物保藏中心，巴斯德研究所，25，Rue du Docteur Roux，F-76724 Paris Cedex 15，保藏号CNCM I-4095。

因此，本发明的一个实施方案是瑞士乳杆菌、特别是瑞士乳杆菌CNCM I-4095用于制备在动物中治疗肥胖的组合物的用途。

本发明的进一步的实施方案是瑞士乳杆菌、特别是瑞士乳杆菌CNCM I-4095用于制备促进体重减轻的组合物的用途。

本发明的进一步的实施方案是瑞士乳杆菌、特别是瑞士乳杆菌CNCM I-4095用于制备减少热量摄入和/或增加饱腹感的组合物的用途。