[发明专利]雌马酚产生菌及其利用

说明书

技术领域

本发明涉及雌马酚产生菌及其利用。

背景技术

大豆食品中大量含有的异黄酮作为对不明抱怨(不定愁訴)等的更年期症状的改善和骨质疏松症的预防、高血脂症和动脉硬化的预防、乳腺癌和前列腺癌的预防等具有效果的功能性成分而广为人知。根据近年的研究，已知异黄酮之一的黄豆苷原(Daidzein)通过体内的肠内细菌代谢为雌激素作用或抗氧化作用更强的雌马酚(Equol)，雌马酚作为在体内发挥上述作用的主要有效成分之一而备受关注。

有报道在体内从黄豆苷原到雌马酚的产生并不是在所有人体内同等进行的，其产生能力上有个人差别，30～50％的人有雌马酚产生能力(非专利文献1)。因此，全力进行着具有雌马酚产生能力肠内细菌的研究，作为具有雌马酚产生能力的微生物，报道有卵形拟杆菌(Bacteroides ovatus)、中间链球菌(Streptococcus intermedius)、星群链球菌(Streptococcus constellatus)(专利文献1)、格氏乳球菌(Lactococcus garvieae)(专利文献2)、Slackia spp.TM-30株、青春双歧杆菌(Bifidobacterium adol1escentis)TM-1株、短双歧杆菌(Bifidobacterium breve)JCM 1273(专利文献3)、费氏丙酸杆菌(Proprionobacterium freudenreichii)、乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)、嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、乳酸乳球菌(Lactococcus lactis)、屎肠球菌(Enterococcus faecium)、干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)、唾液乳杆菌(Lactobacillus salivarius)(专利文献4)、SNU-Julong732(非专利文献2)、革兰氏阳性菌do03(非专利文献3)。

然而，由于上述报道的微生物从作为基质的黄豆苷原到雌马酚的转化能力低，因此不能用于使用微生物的人体内的雌马酚产生和使用微生物的雌马酚的工业生产的用途中。

现有技术文献

专利文献

专利文献1：国际公开99/7392号小册子

专利文献2：国际公开2005/42号小册子

专利文献3：日本特开2006-204296号公报

专利文献4：日本特表2006-504409号公报

非专利文献

非专利文献1：Proc Soc Exp Biol Med，Vol.217，No.3，p335-339(1998)

非专利文献2：Appl Environ Microbiol，Vol.71，p214-219(2005)

非专利文献3：J Biosci Bioeng，Vol.102，p247-250(2006)

发明内容

发明所要解决的课题

因此本发明的课题在于提供雌马酚转化效率高的微生物、利用该微生物的饮食用、医药用组合物、使用该微生物的雌马酚的制造方法、以及能够特异性检测出该微生物的核酸片段。

用于解决课题的方法

本发明的发明人为了解决上述课题努力研究，其结果，通过使用本发明的发明人之前发明的具有雌马酚转化能力的微生物的选择培养基，传代培养具有雌马酚产生能力的人的粪便，成功地发现了雌马酚转化效率非常高的微生物，从而完成了本发明。

即，本发明提供从黄豆苷原到雌马酚的转化能力为24小时50％以上的微生物。

另外，本发明提供含有具有上述雌马酚转化能力的微生物的饮食用或医药用组合物。

另外，本发明提供一种雌马酚的制造方法，其特征在于，使具有上述雌马酚转化能力的微生物与黄豆苷原作用。

另外，本发明提供能够特异性检测出具有上述雌马酚转化能力的微生物的核酸片段。

发明的效果