[发明专利]用于沉积的设备

权利要求书

1.一种用于沉积液态、半液态或者半固态食品的设备，所述设备包括：

用于接纳处于正压力下的食品的固定体积的室，所述室由室壁限定，其中一个室壁设有用于沉积食品的出口孔，所述出口孔具有第一密封表面；以及

设置成在所述室内往复运动的阀轴，所述阀轴的长度方向基本上垂直于设有所述出口孔的室壁延伸，所述阀轴的第一端具有第二密封表面；

其中，所述阀轴的第二密封表面设置成用于贴靠所述出口孔的第一密封表面以便关闭所述出口孔。

2.根据权利要求1的设备，其特征在于，所述出口孔设置在室壁中，从而对围绕所述出口孔的食品流动的仅有的限制由所述阀轴提供。

3.根据权利要求1或2的设备，其特征在于，当处于打开位置时，所述阀轴的至少下半部完全暴露于所述室的内部体积中，从而在所述室内使得对食品流动的限制最小化。

4.根据前述任一项权利要求的设备，其特征在于，所述出口孔由安装在室壁内的单独的喷嘴部件限定。

5.根据前述任一项权利要求的设备，其特征在于，所述出口孔的第一密封表面和所述阀轴的第二密封表面包括圆锥形表面，并且所述圆锥形表面设置成实现彼此密封接触。

6.根据前述任一项权利要求的设备，其特征在于，还包括连接到所述出口孔的散布板，所述散布板将所述出口孔连接到具有一维或二维布置的多个散布板出口。

7.根据权利要求6的设备，其特征在于，每个散布板出口设有压力操控阀，所述压力操控阀设置为当压力下降至大于大气压力的预定压力以下时关闭。

8.根据权利要求7的设备，其特征在于，所述压力操控阀包括弹簧加载阀。

9.根据前述任一项权利要求的设备，其特征在于，还包括用于驱动所述阀轴往复运动从而打开和关闭所述出口孔的致动器。

10.根据权利要求9的设备，其特征在于，所述致动器联接到所述阀轴的第二端，所述第二端与所述第一端相对。

11.根据权利要求9或10的设备，其特征在于，所述致动器包括气动缸。

12.根据权利要求9或10的设备，其特征在于，所述致动器包括移动线圈电致动器。

13.根据权利要求9-12中任一项的设备，其特征在于，所述室包括限定设置为彼此面对的上部室壁和下部室壁的平行的上部板和下部板，所述出口孔设置在所述下部板内。

14.根据权利要求13的设备，其特征在于，所述上部板和下部板之一或二者能够从所述室的侧壁移除。

15.根据权利要求9-14中任一项的设备，其特征在于，还包括用于控制所述致动器的操作的控制器。

16.根据权利要求15的设备，其特征在于，所述控制器设置成控制所述致动器打开和关闭所述出口孔，以便启动和停止液态、半液态或者半固态食品的沉积。

17.根据权利要求15或16的设备，其特征在于，所述控制器设置为控制所述致动器以具有至少2Hz频率的循环打开和关闭所述出口孔。

18.根据权利要求17的设备，其特征在于，所述控制器设置为控制所述致动器以改变其中所述出口孔打开的循环时间的比例，以用于改变液态、半液态或者半固态食品的分配速率。

19.根据权利要求15-18中任一项的设备，其特征在于，还包括用于感测所述室中的液态、半液态或者半固态食品的压力的压力传感器，其中所述控制器设置为基于所感测的压力控制所述致动器。

20.根据权利要求15-19中任一项的设备，其特征在于，还包括以5bar至12bar范围内的压力向所述室供应液态、半液态或者半固态食品的泵。

21.根据权利要求15-20中任一项的设备，其特征在于，所述设备包括设置在所述室壁中的用于沉积液态、半液态或者半固态食品的多个出口孔，所述设备包括用于所述多个出口孔的相应的阀轴和致动器，其中所述控制器设置为控制所述致动器的操作。

22.根据权利要求21的设备，其特征在于，所述多个出口孔设置为使得在所述设备使用时，在所有出口孔处的食品压力基本相同。