[发明专利]用于生产和灌装啤酒的酿酒设备

权利要求书

1.一种用于生产和灌装啤酒的酿酒设备(12)，具有：酿造间设备(01)，在所述酿造间设备中，在利用过程能量的情况下从原材料中生产啤酒麦芽汁；以及灌装设备(02)，在所述灌装设备中，在利用过程能量的情况下将从所述啤酒麦芽汁中制成的啤酒灌入包装容器中，特别是酒瓶中，其特征在于，

为了给所述酿造间设备(01)提供过程能量，设有第一能量供应网(16)，具有第一温度水平的过程热从至少一个第一能量生成设备(17)输入所述第一能量供应网中，并且通过传热介质分配在所述酿造间设备(01)中的不同的耗能装置(14、15)上，并且为了给所述灌装设备(02)提供过程能量，设有第二能量供应网(21)，具有第二温度水平的过程热从至少一个第二能量生成设备(22)输入所述第二能量供应网中，并且通过传热介质分配在所述灌装设备(02)中的不同的耗能装置(23、24、25)上，其中，在所述第一能量供应网中的所述传热介质的最大温度高于在所述第二能量供应网中的所述传热介质的最大温度。

2.如权利要求1所述的酿酒设备，其特征在于，在所述第一能量供应网(16)中的所述传热介质的所述最大温度高于100℃。

3.如权利要求1或2所述的酿酒设备，其特征在于，将过程热从与酿造间设备相关联的第一能源供应网(16)供给糖化过程和/或麦芽汁煮沸过程。

4.如权利要求1到3之一所述的酿酒设备，其特征在于，在所述第二能量供应网(21)中的所述传热介质的所述最大温度在75℃和99℃之间的温度范围中，特别是在85℃和95℃之间的温度范围中。

5.如权利要求1到4之一所述的酿酒设备，其特征在于，将过程热从与所述灌装设备相关联的第二能量供应网(21)供给用于清洗已用过的酒瓶的酒瓶清洗过程和/或用于冲洗未使用过的新酒瓶的冲洗过程和/或用于啤酒的巴氏杀菌的巴氏杀菌过程。

6.如权利要求1到5之一所述的酿酒设备，其特征在于，用于将过程热量输入与所述酿造间设备(01)相关联的第一能量供应网(16)的能量生成设备(17)以生物质利用设备(18)的类型构成，在所述生物质利用设备中能够通过气化和/或燃烧来热利用生物质。

7.如权利要求6所述的酿酒设备，其特征在于，在所述生物质利用设备中能够通过气化和/或燃烧来热利用在所述酿造间设备(01)中生产麦芽汁时在啤酒麦芽汁的提纯或过滤时所产生的废麦糟。

8.如权利要求1到7之一所述的酿酒设备，其特征在于，用于将过程能量输入与所述灌装设备(02)相关联的第二能量供应网(21)的能量生成设备(22)构成为如下类型：太阳能热设备，在所述太阳能热设备中能够通过使用太阳能加热热水；和/或地热设备，在所述地热设备中能够通过使用地热加热热水；和/或废热回收设备，在所述废热回收设备中能够通过使用来自其它设备部分(26)的废热加热热水。

9.如权利要求8所述的酿酒设备，其特征在于，在所述废热回收设备中，利用来自所述酿酒设备(12)的组合式热电站(26)的所述废热或来自所述酿酒设备(12)的燃料电池的所述废热或来自所述酿酒设备(12)的冷却循环的所述废热或来自所述酿酒设备(12)的压缩机的所述废热来加热热水。

10.如权利要求9所述的酿酒设备，其特征在于，热利用在所述酿酒设备(12)的所述组合式热电站(26)中的生物气，以用于产生电和过程热。

11.如权利要求10所述的酿酒设备，其特征在于，热利用在所述酿酒设备(12)的所述组合式热电站(26)中的生物气，所述生物气在发酵设备中通过所述酿酒设备(12)的废水发酵而制成。

12.如权利要求11所述的酿酒设备，其特征在于，用于在所述发酵设备中产生所述生物气的所述废水通过在压榨设备中压榨来自所述酿造间设备(01)的湿的废麦糟而制成。

13.如权利要求1到12之一所述的酿酒设备，其特征在于，能够利用来自与所述灌装设备(02)相关联的所述第二能量供应网(21)的多余的过程热在吸收式制冷机中制冷。