[发明专利]生产植物甾醇/植物甾烷醇磷脂酯的方法

权利要求书

1.一种生产植物甾醇酯和/或植物甾烷醇酯的方法，其包括：

a)通过将含至少约10％至约70％植物磷脂的磷脂组合物、脂质酰基转 移酶和植物甾醇和/或植物甾烷醇以及任选的水混合而制备反应组合物，其 中所述反应组合物包含至少2％w/w水；和

b)分离或纯化至少一种植物甾醇酯和/或植物甾烷醇酯。

2.如权利要求1所述的方法，其中，以总反应混合物的至少5％的量 加入所述植物甾醇和/或植物甾烷醇。

3.如权利要求1或2所述的方法，其中，将所述植物甾醇酯和/或植 物甾烷醇酯与食品或食物组分混合。

4.如权利要求1或2所述的方法，其中，将所述植物甾醇酯和/或植 物甾烷醇酯与药物稀释剂、载体或赋形剂或化妆品稀释剂、载体或赋形剂 混合。

5.脂质酰基转移酶在反应组合物中生产植物甾醇酯和/或植物甾烷醇 酯的用途，其中所述反应组合物包含：a)含至少约10％至约70％植物磷脂 的磷脂组合物，b)至少约2％水和c)所加入的植物甾醇和/或植物甾烷醇。

6.如权利要求5所述的用途，其中，以所述反应组合物的至少5％的 量加入所述植物甾醇和/或植物甾烷醇。

7.如权利要求1-4所述的方法或权利要求5-6所述的用途，其中，所 述植物甾醇和/或植物甾烷醇包含一个或多个以下结构特征：

i)3-β-羟基或3-α羟基；和/或

ii)在顺式位置的A:B环或在反式位置的A:B环或者C₅-C₆是不饱和 的。

8.如权利要求1-4或7所述的方法或权利要求5-6或7所述的用途， 其中，所述植物甾醇是选自由以下组成的组中的一种或多种：α-谷甾醇、β- 谷甾醇、豆甾醇、麦角固醇、油菜甾醇、5，6-二氢固醇、菜子固醇、α-菠菜 甾醇、β-菠菜甾醇、γ-菠菜甾醇、δ-菠菜甾醇、岩藻甾醇、dimosterol、子 囊甾醇、serebisterol、表甾醇、anasterol、α-苯基丁酰胺、菠菜甾醇、链甾 醇、海绵甾醇、多孔甾醇、γ-谷甾醇、固醇糖苷和其它天然或合成的同分 异构形式和衍生物。

9.如权利要求1-4或7-8所述的方法或权利要求5-6或7-8所述的用 途，其中，还产生了溶血磷脂。

10.如权利要求9所述的方法或用途，其中，所述溶血磷脂是纯化的 或分离的。

11.如权利要求1-4或7-10任一项所述的方法或权利要求4-5或6-9 任一项所述的用途，其中，所述脂质酰基转移酶包含GDSX基序和/或 GANDY基序。

12.如权利要求1-4或7-11任一项所述的方法或权利要求5-6或7-11 任一项所述的用途，其中，所述脂质酰基转移酶的特征在于，其是具有酰 基转移酶活性并且其包含氨基酸序列基序GDSX的酶，其中X是以下氨基 酸残基L、A、V、I、F、Y、H、Q、T、N、M或S中的一个或多个。

13.如权利要求1-4或7-12任一项所述的方法或权利要求5-6或7-12 任一项所述的用途，其中，当利用“％酰基转移酶活性测定方法”测定时， 所述脂质酰基转移酶具有至少15％的转移酶活性。

14.如权利要求1-4或7-13任一项所述的方法或权利要求5-6或7-13 任一项所述的用途，其中，所述脂质酰基转移酶是可以通过在地衣芽孢杆 菌(Bacillus licheniformis)中表达核苷酸序列而获得的多肽。

15.如权利要求1-4或7-14任一项所述的方法或权利要求5-6或7-14 任一项所述的用途，其中，所述磷脂组合物是通过食用油或粗食用油的脱 胶(例如化学脱胶、酶促脱胶、整体脱胶、高级脱胶、水脱胶或这些操作的 两种或更多种的组合)获得的橡胶相。