[发明专利]作为加香成分的缩醛

说明书

技术领域

本发明涉及香料领域。更具体地，涉及2，2，3，6-四甲基-1-环己烷甲醛/2，2，3，6-四甲基-1-环己烯-甲醛的一些缩醛衍生物。本发明涉及所述化合物在香料工业中的应用以及含有所述化合物的组合物或制品。

背景技术

据我们所知，如下所述的其中R¹为甲基的通式(I)的化合物都是新型化合物。不过，在文献(例如，参见US 4594456或FR 2338241)中描述了一些其中R¹为氢原子的通式(I)的化合物，但其皆被描述为化学中间体或化学过程中的起始原料。

报道有本发明化合物的所述文献皆未暗示本发明的化合物可具有它们特定的气味(如下文进一步报道)甚至没有暗示具有气味。

发明内容

现在我们惊奇地发现通式(I)的化合物可被用作加香成分，例如赋予木质和/或泥土、樟脑特有类型的气味香调：

其中一条虚线表示存在碳-碳单键或双键、而另一条虚线表示存在碳-碳单键；

R¹表示氢原子或甲基或乙基；和

每个R单独考虑时同时地或独立地表示C_1-3烷基或烯基；或所述R基团结合在一起表示非强制性选择地包含氧原子的C_2-6烃基。

根据本发明一个特定的实施方式，所述化合物(I)是通式(II)的化合物：

其中虚线表示存在碳-碳单键或双键；

R¹表示氢原子或甲基；和

每个R单独考虑时同时地或独立地表示C_1-2烷基；或所述R基团结合在一起表示C_2-5烃基。

根据任一上述实施方式，R¹表示甲基。根据任一上述实施方式，虚线表示碳-碳单键。

根据任一上述实施方式，所述R基团结合在一起表示C_2-4烃基，例如CH₂CH₂、CH₂CH₂CH₂、CHMeCH₂、CHMeCHMe、CH₂CHMeCH₂、CH₂CHEt或CH₂CMe₂CH₂。

根据任一上述实施方式，本发明的化合物可以是其任一立体异构体、或对映异构体、或其混合物的形式，例如可以是消旋化合物或旋光化合物。

根据一个特定的实施方式，并且特别是当所有虚线都表示单键时，所述化合物是立体异构体混合物的形式，其所包含的多于50％(w/w)的立体异构体中的环己烷环的1和6位的取代基处于反式相对构型，且当R¹为甲基时，优选地环己烷环的3和6位的取代基处于反式相对构型。

为了清楚起见，表述“一条虚线表示存在碳-碳单键或双键、而另一条虚线表示存在碳-碳单键”或其类似表述，是指本领域技术人员通常所理解的含义，即，由所述虚线连接的碳原子间的整个键(实线和虚线)可以是碳-碳单键或双键。

其中R¹表示甲基的本发明的化合物皆为新型化合物，因而其为本发明的另一个目的。

作为本发明的化合物的典型的实例，可以列举下表(I)中描述的那些化合物及其气味：

表1：本发明的化合物的结构以及气味特征

根据一个特定的实施方式，化合物反式-2-(2，5，6，6-四甲基-2-环己烯-1-基)-1，3-二氧戊环、2-[(1RS，3RS，6RS)-2，2，3，6-四甲基环己基]-1，3-二氧戊环、2-[(1RS，3RS，6SR)-2，2，3，6-四甲基环己基]-1，3-二氧戊环或2-(2，2，c-3，t-6-四甲基-r-1-环己基)-1，3-二氧戊环是特别地令人赞赏的。

如上所述，本发明涉及通式(I)的化合物作为加香成分的应用。换句话说，本发明涉及一种赋予、增强、改善或改变加香组合物或已加香制品的气味特征的方法，此方法包含将有效量的至少一种通式(I)的化合物添加至所述组合物或制品中。“通式(I)的化合物的应用”在此也可理解为任何含有化合物(I)并能作为活性成分有利地被应用于香料工业中的组合物的应用。

实际上能有利地被用作加香成分的所述组合物也是本发明的一个目的。