[发明专利]烘干稻谷的方法

权利要求书

1.烘干稻谷的方法，其中米粒在烘干过程期间表面经历多种状态，它们具有由表面温度(T)和表面湿度(U)组成的不同的数值对，而且其中至少是米粒的一部分部位，优先是整个表面，在至少一部分烘干过程期间，优先在整个烘干过程期间，保持在一种粘弹性状态，在此状态下，在一种由米粒表面温度(T)和表面湿度(U)组成的曲线图中，

a)米粒表面温度(Tv)在相同表面湿度的点上，不超过稻谷玻璃化转变曲线上的温度(Tg)40℃，优先不大于30℃，特别优选地不大于20℃；

而且/或者

b)米粒的表面湿度(Uv)在相同表面温度的点上，不超过稻谷的玻璃化转变曲线的湿度20％，优先不大于15％，特别优选地不大于10％。

2.按权利要求1所述的方法，其特征在于，米粒表面在烘干过程期间经历多种状态，它们具有不同的温度/状态湿度(T；U)，其中尤其是在提高表面温度和降低表面湿度的情况下，经历这些状态。

3.按权利要求1至2中之一所述的方法，其特征在于，米粒表面的温度和湿度在烘干过程期间这样来控制或调整，使得整个烘干过程需要的时间最小化。

4.按权利要求1至3中之一所述的方法，其特征在于，为了该方法的控制或调节，在一个由米粒表面温度(T)和表面湿度(U)组成的曲线图中应用了一种玻璃化转变曲线。

5.按权利要求1至4中之一所述的方法，其特征在于，在烘干时，在米粒的表面上监测平衡湿度。

6.按权利要求1至5中之一所述的方法，其特征在于，在米粒烘干过程中出现粘弹性状态，其中米粒表面具有温度(Tv)和湿度(Uv)，在一个由米粒表面温度(T)和表面湿度(U)组成的曲线图中，在平行于湿度轴线U的方向，距具有玻璃化转变温度(Tg)和玻璃化转变湿度(Ug)的玻璃化转变处的状态有最小的间距ΔUmin＝Uv-Ug，其中最小间距为0.5％＜ΔUmin＜5％。

7.按权利要求6所述的方法，其特征在于，最小间距ΔUmin为：1％＜ΔUmin＜3.5％。

8.按权利要求6所述的方法，其特征在于，最小间距ΔUmin为：1.5％＜ΔUmin＜2.5％。

9.按权利要求1至8中之一所述的方法，其特征在于，在米粒烘干过程中出现粘弹性状态，其中米粒表面具有温度(Tv)和湿度(Uv)，在一个由米粒表面温度(T)和表面湿度(U)组成的曲线图中，在平行于温度轴线T的方向，距具有玻璃化转变温度(Tg)和玻璃化转变湿度(Ug)的玻璃化转变处的状态有最小的间距ΔTmin＝T-Tg，其中最小间距ΔTmin为1K＜ΔTmin＜10K。

10.按权利要求9所述的方法，其特征在于，最小间距ΔTmin为1K＜ΔTmin＜5K。

11.按权利要求1至10中之一所述的方法，其特征在于，在米粒烘干过程中出现粘弹性状态，其中米粒表面具有温度(Tv)和湿度(Uv)，在一个由米粒表面温度(T)和表面湿度(U)组成的曲线图中，在平行于湿度轴线U的方向，距具有玻璃化转变温度(Tg)和玻璃化转变湿度(Ug)的玻璃化转变处的状态有最大间距ΔUmax＝U-Ug，其中最大间距ΔUmax为：5％＜ΔUmax＜20％。

12.按权利要求11所述的方法，其特征在于，最大间距ΔUmax为：5％＜ΔUmax＜10％。

13.按权利要求1至12中之一所述的方法，其特征在于，在米粒烘干过程中出现粘弹性状态，其中米粒表面具有温度(Tv)和湿度(Uv)，在一个由米粒表面温度(T)和表面湿度(U)组成的曲线图中，在平行于温度轴线T的方向，距具有玻璃化转变温度(Tg)和玻璃化转变湿度(Ug)的玻璃化转变处的状态有最大的间距ΔTmax＝T-Tg，其中最大间距ΔTmax为10K＜ΔTmax＜40K。

14.按权利要求13所述的方法，其特征在于，最大间距ΔTmax为10K＜ΔTmin＜30K。

15.按权利要求4至14中之一所述的方法，其特征在于，玻璃化转变曲线通过在烘干之前和/或期间，测量稻谷的试样来确定。