[发明专利]粒状传递系统

说明书

技术领域

本发明涉及粒状传递系统，还涉及制备此种粒状传递系统的方法。

背景技术

在各种行业中都使用了传递系统或封装系统以保护活性成分。例如，在食品行业中它们经常被用来保护调味料以防止挥发性组分的损失，特别是防止在(i)在将调味料掺入至食品产品中之前的存储期间、(ii)在将调味料组分与其它食品成分混合期间、(iii)在食品加工期间，例如烹饪和烘焙期间、(iv)在运输和储存期间和(v)在终端消费者制备食品产品期间的挥发性组分的损失。

类似地，在营养食品行业，它们经常通过在材料周围提供氧气屏障而被用来保护对氧敏感的活性物质，例如富含多不饱和脂肪酸的鱼油。

在香料行业中，对用于家用护理产品(例如织物柔软剂)的香料进行封装是公知的。其使香料能够沉积到织物上而不会被降解，并且与未封装的相比，其能够缓慢地释放更长的一段时间。

由于传递系统对于广泛的一系列领域都很重要，因此各种不同类型的传递系统的存在并不奇怪。在本领域公知的不同的系统中，挤出法通常依赖于碳水化合物基质材料的使用，在挤出和淬火挤出物质以形成保护活性成分的玻璃之前，将该碳水化合物基质材料加热至熔融状态并与活性成分结合。这种挤出法通常被称为“熔体挤出”。

在专利US 3,704,137中公开了本领域现有技术中一个重要的实例，其描述了一种由下列步骤形成的精油组合物：将油与抗氧化剂混合；单独地将水、蔗糖和DE低于20的水解谷物固体混合；将该两种混合物合在一起进行乳化；将由此获得的混合物以棒状的形式挤出到溶剂中；去除过量的溶剂；和最后，加入抗结剂。

在US 4,610,890和US 4,707,367中描述了另外的实例，其中组合物是通过形成含有糖、淀粉水解物和乳化剂的水溶液来制备的。在密闭容器中和控制压力下将精油与该水溶液混合形成均匀的熔体，然后将该熔体挤出至相对冷的溶剂中，干燥并与抗结剂相结合。

通过熔体挤出形成的挤出粒状传递系统典型地包含用于封装材料、产品或成分的基质材料或载体材料。基质材料经常在挤出工艺中被描述成“粘性的”或“橡胶状的”，而在成品中被描述成“玻璃状的”。基质材料在玻璃态和橡胶态之间转变时的温度公知为玻璃化转变温度(此处称为“Tg”)。在出版物Maltodextrin molecular weight distribution influence on the glass transition temperature and viscosity in aqueous solutions，F.Avaltroni，P.E.Bouquerand和V.Normand，Carbohydrate Polymers，2004，Volume 58，Issue 3，323-334中给出了测量材料(例如，基质材料)的Tg的方法。

本领域的许多专家都公认，在玻璃态(即，温度低于Tg)，所有分子转换皆已停止，并且正由此提供了对调味料挥发物的有效包埋并防止了其它化学结果(例如，氧化反应)的发生。相反地，在高于Tg的温度，由于橡胶基质可以漏出待封装的材料，因而其对材料、产品和成分的封装是无效的。

从而，Tg越高，在存储时最终产品越稳定。但是，已知较高的Tg需要更高难度的挤出条件，因为必须将挤出机中的温度提升得更高以使混合物在挤出条件下能够流动并使基质与待封装的材料能够密切地混合。如此高的温度可能会有各种副作用：损失挥发性材料；基质(封装)成分和活性材料间产生不必要的反应；和增加的能源需求和相应的制造成本。

伴随着熔体挤出工艺和产品特有的一个问题是对于在挤出期间需要足够低的粘度和在挤出后需要足够坚实的玻璃的均衡，因为那些不需要这种熔体处理步骤的基质不会接触到这些困难。

因此，需要提供一种具有高Tg但在挤出条件下保持简单或容易加工的粒状传递系统。

在US-A-6607771中，提及海藻糖是一系列可用在挤出胶囊中的糖类的一部分。然而，其未给出对该材料明确的优先选择也未给出该材料的任何实施例。相反，其给出的优先选择是麦芽糖糊精，从而如上所述，其未公开与海藻糖有关的意料不到的效果。

在US-A-6187351中也提及海藻糖是一系列可用在挤出胶囊中的糖类的一部分。同样，其未给出对该材料的明确的优先选择，也未给出使用海藻糖的实施例。相反，在实施例中公开了麦芽糖糊精和玉米糖浆固体的混合物，其如上所述，未公开与海藻糖有关的意料不到的效果。