[发明专利]用于小麦碾磨的方法和系统

权利要求书

1.一种将润麦混合物灌注入已清洁的具有胚乳和麸皮的麦粒中的工艺，其包括：

a.用润麦混合物在大约0.5小时和大约2小时之间的第一时期将麦粒进行至少4.5公吨/小时的润麦；

b.此后将麦粒成块的成块工艺，所述成块工艺产生细粒；

c.从成块麦粒移除尺寸细于大约900至1200微米的细粒；以及

d.用润麦混合物将成块麦粒进一步润麦大约0.5小时和大约2小时之间的第二时期。

2.根据权利要求1的工艺，其中所述进一步润麦包括移动润麦器。

3.根据权利要求1的工艺，其中所述移除步骤包括将尺寸细于大约1000微米的材料移除。

4.根据权利要求1的工艺，其中所述进一步润麦包括将成块麦粒穿过移动润麦器，其中小麦在移动润麦器中驻留大约6至10分钟。

5.根据权利要求1的工艺，其中第一时期的润麦包括让成块麦粒穿过先入先出润麦罐，并且所述进一步润麦包括将成块麦粒穿过移动润麦器，其中小麦在移动润麦器中驻留大约6至10分钟。

6.根据权利要求1的工艺，其中所述成块工艺产生成块麦粒并且还包括通过一系列碾磨辊将已润麦的成块麦粒碾磨成面粉的步骤。

7.根据权利要求6的工艺，其中所述进一步润麦的时期通过基于面粉湿气含量的反馈来控制。

8.根据权利要求1的工艺，其中第一和第二时期每个都在大约0.5小时和1.5小时之间。

9.根据权利要求1的工艺，其中成块是通过将麦粒穿过辊式破碎机来执行，所述辊式破碎机具有在一个辊上的大致纵向地定向的波纹以及在相对辊上的大致周向地定向的波纹。

10.根据权利要求1的工艺，其中成块是通过将麦粒穿过辊式破碎机来执行，所述辊式破碎机具有在一个辊上的大致纵向地定向的波纹以及在相对辊上的大致周向地定向的波纹，所述纵向地定向的波纹处于在大约2％和大约4％之间的螺旋角度。

11.根据权利要求1的工艺，其中所述成块步骤将包含于麦粒中的胚芽分离并且还包括在所述进一步润麦之后筛分以捕获至少一些胚芽。

12.一种由已清洁的具有外麸皮、内胚乳和内胚芽的麦粒生产面粉的工艺，其包括：

a.将已清洁的麦粒至少4.5公吨/小时的在第一润麦混合物中润麦小于大约1.5小时；

b.将麦粒成块以形成成块麦粒，以使得至少80％重量的麦粒将不会穿过1800微米尺寸的网孔，所述成块麦粒包括麸皮和胚乳，所述成块产生细粒；

c.筛分以移除至少一些细粒；

d.用第二水混合物再润湿成块麦粒大约0.75小时和大约1.5小时之间的时期；以及

e.通过一系列辊碾磨成块麦粒以生产出面粉。

13.一种由具有胚乳和麸皮的麦粒生产面粉的工艺，其包括：

a.用润麦混合物对麦粒进行润麦大约0.5小时和大约2小时之间的时期；然后

b.将麦粒成块以给麸皮刻痕；

c.用水对已刻痕的麦粒进行进一步润麦大约0.5小时和大约2小时之间的时期；

d.产生粒段；以及

e.通过一系列辊碾磨粒段。

14.一种由已清洁的具有胚乳和麸皮的麦粒生产面粉的系统，其包括：

a.罐，用于将已清洁的麦粒保持于润麦混合物中；

b.辊式破碎机，其定尺寸和构造为将麦粒至少4.5公吨/小时的断裂为成块麦粒；

c.用润麦混合物润湿成块麦粒的移动润麦器；以及

d.用于将成块麦粒碾磨为面粉的一系列碾磨辊和筛分器。

15.根据权利要求14的系统，其中辊式破碎机包括一个具有大致纵向波纹的辊和一个具有大致周向波纹的相对辊。