[发明专利]作为加香成分的苯酚酯

说明书

技术领域

本发明涉及香料领域。更具体地，涉及如下发明内容中定义的一些苯酚酯作为加香成分的应用。此外，本发明还包含本发明的化合物作为加香组合物或加香消费品的组成部分的实施方式。

背景技术

一些苯酚酯因具有对于香料业有潜在价值的气味和味道而被现有技术所公知。可以列举参考文本如S.Arctander的著作(Perfume and Flavor Chemicals，1969，Montclair，New Jersey，USA)中列举的那些，它们是N^o 1164、2491、2499、2500、2504、2508和2607。所有这些物质皆以糖果/蜂蜜/香脂和/或花香和/或果味型香调为特征。

3-甲基丁酸苯酯曾被报道过具有醚的(即，花的香甜)和令人不愉快的气味(参见J.Chem.Soc，1915，110，33)。

在现有技术中公知有一些本发明的化合物，但它们都未曾被报道或暗示过具有潜在的气味、或甚至更未曾被报道或暗示过作为潜在的加香成分。例如(参见J.Am.Chem.Soc 2007，129，12662)，提及4-戊烯酸苯酯作为自由基过程中的中间体以获得哌啶酮。4-甲基辛酸苯酯也为现有技术所公知，参见CN 10127274891或CA 2008：1196283，并且提及所述酯在合成3-甲基庚酸的某些衍生物中作为化学中间体。

但是，如上所述，这些现有技术文献都未曾报道或暗示通式(I)的化合物的任何感官特性或所述化合物在香料领域的任何应用。

发明内容

我们惊奇地发现通式(I)的化合物可以用作加香成分，例如赋予海狸香和/或闭鞘姜型的动物气味香调：

其中R表示C_2-6支链烷基、或C_2-6直链或支链烯基、或含有环丙基的烃基。

为了清楚起见，表述“含有环丙基的烃基”或其类似表述，是指本领域技术人员通常所理解的含义，即包含有环丙基部分的烃基。

根据本发明的一个特定的实施方式，R表示C₃或C₆支链烷基、或C_2-4直链或支链烯基、或含有环丙基的烃基，如乙烯基或环丙基。根据本发明的一个特定的实施方式，R表示C₂、C₃或C₄直链或支链烯基。

根据本发明的一个特定的实施方式，R表示C₂、C₃或C₄直链或支链的1-烯基，例如乙烯基。

作为本发明化合物的具体实例，可以引用作为非限定性实例的4-戊烯酸苯酯，其具有清新且自然的动物/海狸香香调，非常接近地唤起天然海狸油。事实上，该化合物是由于各种原因应用越来越受到限制的海狸油天然或其人工重构体的有效替代品。

作为其它实例，可以引用4-甲基辛酸苯酯，其具有带有皮革气味的动物/闭鞘姜香调。

作为其它具体但非限定性实例的本发明化合物，可以列举表1中列举的化合物：

表1：本发明的化合物及它们的气味特性

根据本发明的一个特定的实施方式，通式(I)的化合物为4-戊烯酸苯酯或(E)-己-4-烯酸苯酯。

事实上，本发明的化合物缺少或不含显著的花香香调。此外，本发明化合物的气味还缺少或不含显著的辛辣和/或蜂蜜和/或花香型香调，它们也是某些现有技术化合物的特征。所述差异使本发明的化合物和现有技术化合物各自适合于不同的用途，即赋予不同的感官印象。

如上所述，本发明涉及通式(I)的化合物作为加香成分的应用。换句话说，本发明涉及一种赋予、增强、改善或改变加香组合物或已加香制品的气味特征的方法，此方法包含将有效量的至少一种通式(I)的化合物添加至所述组合物或制品中。“通式(I)的化合物的应用”在此也可理解为任何含有化合物(I)并能作为活性成分有利地被应用于香料工业中的组合物的应用。

实际上能有利地被用作加香成分的所述组合物也是本发明的一个目的。

因此，本发明的另一个目的是一种加香组合物，包含：

i)至少一种如上定义的本发明的化合物作为加香成分；

ii)至少一种从由香料载体和香料基料构成的一组物质中选出的成分；和

iii)非强制性选择的至少一种香料佐剂。