[发明专利]用于混合调味配料与液体载体的装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于制备饮料的装置，所述饮料具有液体载体(例如牛奶和/或水)和调味配料(例如基于可可的配料)。

背景技术

已知各种制备基于巧克力的饮料的方法。一般而言，人们可区分两种类型的巧克力饮料。一方面，有所谓的“即饮”巧克力饮料，所述“即饮”巧克力饮料是指工业制备并以可直接食用的形式供应给顾客的巧克力饮料。另一方面，有以颗粒巧克力调味料的形式供应给顾客的即溶巧克力饮料，消费者在食用前将颗粒巧克力调味料与水和/或牛奶混合。

例如，US 6,290,997和US 6,838,110公开了即溶饮料，所述即溶饮料的形式为含咖啡、茶或可可的颗粒配料。该饮料是由使用者通过将这种粉末与水和/或牛奶混合并搅拌混合物几秒钟而制备的。在后一个文献中，尤其提到，作为较不优选的实施例，考虑向消费者供应片剂或其它固体形式的结块粉末配料。

US 6,796,705公开了一种具有机动搅拌器的马克杯，所述机动搅拌器由电池提供动力。可将第一液体(例如牛奶)倒入马克杯中并通过致动机动搅拌器而与空气混合。此后，可将第二液体倒入充气牛奶，充气牛奶浮在顶部。倒入马克杯的第二液体可以是热咖啡或热巧克力。并未说明第二液体自身的制备。

美国专利6′318′247涉及一种具有容器的装置，所述容器具有加热元件和机动混合元件以便制备混有调味剂(例如可可或巧克力)的热牛奶，所述装置用于在容器中的饮料顶部产生一定量的泡沫。

在例如EP1827188和WO 2008/142154中公开了其它具有加热器和机动搅拌器的发泡罐。

US 3,657,994公开了一种具有带钩的中空分配器圆筒的煮泡杯，所述分配器圆筒具有一系列可闭合的小的且间隔开的孔隙。分配器圆筒布置成容纳粒状煮泡配料。在使用期间，煮泡杯充满水，圆筒的孔隙开启，且圆筒用钩子勾住放入杯中以便煮泡饮料。

US 4,435,084公开了一种杯子，所述杯子具有马达驱动的叶片组件以搅拌饮料和甜味剂和/或奶精。

US 2006/0021989公开了一种咖啡杯和支承平台，篮筐或爪勾在杯子的边缘上以便允许小甜饼差不多自由地靠在杯壁的上部。

EP 1238608公开了一种具有支承元件的饮料施放器，所述饮料施放器具有涂敷至其上的饮料原料(例如咖啡、牛奶和/或糖)。使用者可将施放器握住并浸入热水中并手动搅动施放器以形成饮料。

通过将基于可可的粉末材料与牛奶或水混合而制备巧克力饮料的问题在于粉末材料在牛奶中的不完全溶解和/或扩散。当利用巧克力材料来给牛奶或水调味时该问题更为严重，因为在液体的顶部形成了一层可可脂。

发明内容

因此本发明的目的是通过为用于制备调味饮料、特别是巧克力饮料的系统提出一种装置来缓解现有技术的缺点。

该目的总体上由一种用于制备饮料的过程中的装置实现，所述过程包括：提供液体载体；向液体载体供应调味配料；可选地加热液体载体；以及搅动液体载体以促进调味配料在其中的溶解和/或扩散。调味配料以自保持基体(self-sustaining body)的形式供应至液体载体。自保持基体具有至少一个表面，调味配料从所述表面溶解和/或扩散至液体载体中。液体载体以受控的方式被搅动以在所述至少一个表面上循环流动，从而实现调味配料至液体载体中的受控的溶解和/或扩散。

典型地，自保持基体具有主表面，调味配料主要从所述主表面溶解和/或扩散至液体载体中(“主溶解和/或扩散表面”)。该表面可这样位于受搅动的液体载体中：使得液体载体以大致均一的相对速度接触到主表面的基本上每一处。因此，该表面将大致均一地因调味配料从那里的溶解和/或扩散而消蚀。

液体载体可以是基于水、牛奶和/或咖啡的。调味配料可包括即溶咖啡、巧克力、可可、糖或蜂蜜。调味配料可以是延缓(非立即)溶解和/或扩散的配料，和/或选自咖啡、巧克力、可可、糖和蜂蜜中至少一种的配料，特别是延缓的巧克力配料。

例如，巧克力的自保持基体(可融化的和/或块状的基于可可的固体)放置在受搅动的热水和/或牛奶中以形成饮料形式的热巧克力，所述饮料具有在液体载体中最优的巧克力分布且在饮料中没有任何巧克力的沉淀或显著的相分离。可选地，这种巧克力基体可用在热的或被加热的咖啡中以形成摩卡咖啡。调味剂(例如糖和/或蜂蜜)可以相同的方式融合至基于牛奶的或其它的液体载体中。