[发明专利]含有多酚衍生物的功能性微生物发酵茶提取物及其制造方法

权利要求书

1.一种功能性微生物发酵茶提取物，其包含多种提取物以及由下述通式（1）表示的多酚衍生物，所述功能性微生物发酵茶提取物为通过使微生物发酵茶叶经提取处理而获得，所述微生物发酵茶叶通过将选自曲霉属的种（PK-1）[Aspergillus sp.(PK-1)]、米曲霉属（NBRS 4214）的种（AO-1）[Aspergillus oryzae(NBRS 4214）sp.(AO-1)]、泡盛曲霉属（NBRS 4122）的种（SK-1）[Aspergillus awamori(NBRS 4122)sp.(SK-1)]和散囊菌属的种（KA-1）[Eurotium sp.(KA-1)]中的一种与茶叶一起培养而获得；或者一种功能性微生物发酵茶提取物，其富含由下述通式（1）表示的多酚衍生物，所述富含由下述通式（1）表示的多酚衍生物的功能性发酵茶提取物通过将由下述通式（1）表示的多酚衍生物添加到所述发酵茶提取物中获得：

［化学式1］

2.根据权利要求1所述的功能性微生物发酵茶提取物，其中，获得的多种提取物包括没食子酸、没食子儿茶精、表没食子儿茶素、儿茶酸、表儿茶素、表没食子儿茶酚没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯以及山奈酚三糖苷。

3.一种用于制造包含多种提取物以及由下述通式（1）表示的多酚衍生物的功能性微生物发酵茶提取物的方法，其包括使微生物发酵茶叶经过提取处理，所述微生物发酵茶叶为通过将选自曲霉属的种（PK-1）[Aspergillus sp.(PK-1)]、米曲霉属（NBRS 4214）的种（AO-1）[Aspergillus oryzae(NBRS 4214）sp.(AO-1)]、泡盛曲霉属（NBRS 4122）的种（SK-1）[Aspergillus awamori(NBRS4122)sp.(SK-1)]和散囊菌属的种（KA-1）[Eurotium sp.(KA-1)]中的一种与茶叶一起培养而获得；或者用于制造富含由下述通式（1）表示的多酚衍生物的功能性微生物发酵茶提取物的方法，其包括将由下述通式（1）表示的多酚衍生物添加到发酵茶提取物中：

［化学式2］

4.根据权利要求3所述的用于制造功能性微生物发酵茶提取物的方法，其中，获得的多种提取物包括没食子酸、没食子儿茶精、表没食子儿茶素、儿茶酸、表儿茶素、表没食子儿茶酚没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯以及山奈酚三糖苷。

5.根据权利要求3或4所述的用于制造含有多酚衍生物的功能性微生物发酵茶提取物的方法，所述方法进一步包括在培养前灭菌所述茶叶以及在培养后干燥所述茶叶。

6.根据权利要求3-5中任意一项所述的用于制造含有多酚衍生物的功能性微生物发酵茶提取物的方法，其中，乙醇、含水乙醇或水用作提取处理的溶剂。

7.一种用于制造粉末形式的含有多酚衍生物的功能性微生物发酵茶提取物的方法，其包括将例如糊精、淀粉以及阿拉伯树胶的赋形剂添加/混合到浓缩的提取物中以制造浆状混合物，所述浓缩的提取物通过使根据权利要求3-6中任意一项所述的微生物发酵茶叶经提取处理而获得，或者将例如糊精、淀粉以及阿拉伯树胶的赋形剂添加/混合到富含由通式（1）表示的多酚衍生物的浓缩的提取物中以制造浆状混合物；以及喷雾干燥该浆状混合物以制造粉末形式的含有多酚衍生物的功能性微生物发酵茶提取物。

8.一种加工食品，其包含根据权利要求1或2所述的功能性微生物发酵茶提取物。

9.一种调味品，其包含根据权利要求1或2所述的功能性微生物发酵茶提取物。

10.一种健康补充剂，其包含根据权利要求1所述的功能性微生物发酵茶提取物。

11.一种动物饲料，其包含根据权利要求1所述的功能性微生物发酵茶提取物。

12.一种化妆品，其包含根据权利要求1所述的功能性微生物发酵茶提取物。