[发明专利]包含谷物基部分和益生菌的非发酵组合物及其用途

说明书

发明的技术领域

本发明涉及非发酵组合物，其具有增加结肠内丁酸形成的能力，还涉及所述非发酵组合物的不同用途诸如用于通过提供增强的屏障功能来维持健康的肠粘膜。

背景技术

丁酸和谷氨酰胺被提出对结肠健康很重要。已经显示纯大麦β-葡聚糖产生相对大量的丁酸，并且，已经报道获自啤酒糟(BSG)的、含大量β-葡聚糖和谷氨酰胺的、发芽的大麦食品降低患有溃疡性结肠炎的对象结肠中的炎性反应。

最近对膳食纤维、促进健康的细菌和预防炎症性肠病之间的关系的关注很多，所述炎症性肠病包括克罗恩病(Crohn’s disease)和溃疡性结肠炎。

膳食纤维在小肠内抗消化，因而可用于通过微生物菌群在大肠中发酵，形成短链脂肪酸(SCFA)与气体和热。形成的主要SCFA是乙酸、丙酸和丁酸，同时形成较少量的戊酸、己酸、庚酸以及分支异丁酸和异戊酸。SCFA被吸收并通过门静脉被运输到肝，而未被吸收的部分（馏分）在排泄物中被排出。丙酸是肝糖异生的底物，并且已经报道其抑制胆固醇合成，而已经显示乙酸通过乙酰基-CoA刺激糖异生和胆固醇的形成。丁酸是结肠细胞的主要能源，其被猜测为降低结肠癌的风险和有益于IBD。最近，丁酸也被提出具有代谢作用。

除了膳食纤维之外，少量的蛋白质也将到达结肠。在这种意义上，谷氨酰胺是特别受关注的一种氨基酸。谷氨酰胺和丁酸是结肠上皮细胞的重要底物。这是受关注的，因为大量丁酸在结肠中的存在将降低上皮细胞对谷氨酰胺的需要，并以这种方式增加血液中谷氨酰胺的水平。已经发现循环系统中高水平的谷氨酰胺是积极的，因为它提高免疫防御。

谷物基食品已经被应用了很长时间，并且谷粒含有人类生长和生计所需的蛋白质、脂肪和碳水化合物。大麦的发酵由于其高含量的β-葡聚糖会产生大量丁酸，并且，已经显示发芽的大麦食品(GBF)含有大量的谷氨酰胺。已经报道GBF中的谷氨酰胺与膳食纤维结合并到达大肠，在大肠中，它可以在发酵期间被释放并成为结肠黏膜的底物。在应用GBF的研究中，在用葡聚糖硫酸钠(DSS)结肠炎诱发的大鼠中，症状和炎症被改善。在患有溃疡性结肠炎的人中也观察到相同的效果。

益生菌被定义为活的微生物，其在以足够的量施用时有益地影响宿主。乳杆菌属（Lactobacilli）和双歧杆菌（bifidobacteria）是益生菌剂产品中最常用的细菌。这些细菌通常是安全的，因为益生菌剂基于这些生物体。在所有年龄组到无免疫应答的个体中缺乏致病性。已经显示摄取不同的益生菌在各种生理或病理情况中有临床益处。最清楚的消减效应(cut effect)显示在由抗生素治疗或轮状病毒感染引起的腹泻中。也有研究显示在摄取益生菌之后，在炎症性肠病、特应性皮炎和血胆固醇过多中的积极临床作用。益生菌有助于这些临床改善的机制还不清楚。鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)是健康个体的肠中代表的最大细菌群之一。大量的益生菌会阻碍病原菌的繁殖。益生素和益生菌剂的组合不仅会影响小型生物群而且使CA的形成最优化。

WO2007036230公开了包含发酵的谷物和非致病微生物的即用型产品，其中，发酵的谷物优选为燕麦制品。本发明与WO2007036230的不同之处在于本发明组合物是非发酵的事实。

对于如何通过提供增强的肠屏障功能来保持肠粘膜健康的新方法存在需求。

本发明的目的是研究少数谷物基部分，诸如不同的大麦部分，作为益生素产品对于盲肠的CA形成、SCFA和氨基酸在血液中的水平以及细菌群(乳杆菌属、双歧杆菌、Enterobacteriacece)的盲肠组成的潜在作用，以及研究益生菌株的加入是否会产生任何另外的作用。

发明内容

因此，本发明在一个方面涉及非发酵组合物，其具有增加结肠内丁酸形成的能力并包含至少一种谷物基部分和至少一种分离的乳杆菌属益生菌株。

本发明在另一个方面涉及所述非发酵组合物作为合益素(synbiotic)的用途。

本发明在再一个方面涉及所述非发酵组合物在用于治疗代谢综合征、溃疡性结肠炎、克罗恩病、肠易激综合征(IBS)或炎症性肠病(IBD)中的应用。

本发明在再一个方面涉及所述非发酵组合物在用于维持健康的肠粘膜和/或在用于提供增强的肠粘膜屏障功能中的应用。

附图简介