[其他]电烧烤烹饪装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种电烧烤烹饪装置。更具体地，本发明涉及一种具有由陶瓷正温度系数（PTC）材料制成的加热元件的电烧烤烹饪装置，从而防止肉被碳化并节省电力消耗，并因而持续保持适于烧烤烹饪的温度范围。

背景技术

韩国传统食物的代表性食物之一是通过在用于烤肉的烤架上对肉（如猪肉或牛肉）进行烧烤制备而成的韩国烤肉。

使用燃气作为燃料的燃气燃烧器、使用化石燃料的燃烧器以及使用电的电炉用作采用了用于烤肉（如猪肉或牛肉）的烤架的烹饪装置。

烤架被放在加热元件的顶部，并使用从烹饪装置产生的热量来加热，以通过使用烹饪设备制作烤制的食物。

因此，通过烤架的热传导来烹饪已放到烤架上的肉（如猪肉或牛肉）。

在这种情况中，蔬菜（如大蒜和蘑菇）或作为韩国传统食物之一的泡菜在烤架上与肉一起被烹饪，从而使肉的口味加倍。

此时，下面将参考附图1对上述现有的烹饪装置中使用电的电炉（即电烧烤烹饪装置）进行描述。

如图1所示，现有的烧烤烹饪装置包括主体10、电加热部分20、烤盘30以及温度控制器40。

主体10是安装有各种部件的部分，并构成烧烤烹饪装置的下部。

电加热部分20加热烤盘30的底部，以增加烤盘30的温度，并被安装在主体10的内部。

此处，热丝（heat wire）作为用于热传递的加热元件被安装在电加热部分20中，并由镍铬丝21制成。

此处，可以沿着电加热部分20的边缘安装镍铬丝21。

烤盘30是在其上部放置诸如肉等烹饪原料的部分，并被置于电加热部分20的上部。

此处，出油口31形成在烤盘30的中央，以滤出从肉排出的油。

温度控制器40向镍铬丝21供应电力，并起着调节镍铬丝21的加热温度的作用。

在这种情况中，温度控制器40的一端是电加热部分20的连接器22，另一端由可以连接至外部电源插座的插头型插座形成。

在这种情况中，刻度盘（dial）41被安装在温度控制器40上，以控制镍铬丝21的加热温度。

同时，虽然图中未示出，然而双金属传感器被安装在温度控制器40的一端和电加热部分20的连接器22之间，因而如果加热温度被调节，则其起检测的作用。

因而，当在具有上述配置的电烧烤烹饪装置40中通过温度控制器40为电加热部分20开启电源时，电加热部分20的镍铬丝21被加热至已通过温度控制器40的刻度盘41设定的温度。

其后，如图2所示，如果镍铬丝21达到特定温度或更高，而双金属传感器也检测到镍铬丝21已达到特定温度或更高，则中断为电加热部分20供应的电力。

同时，如果镍铬丝21低于特定温度，通过双金属式传感器的检测为电加热部分20供应电力，因而镍铬丝21被电加热。

换句话说，现有的电烧烤烹饪装置将一系列的上述过程重复数次，以完全烹饪烹饪原料。

发明内容

技术问题

然而，现有的电烧烤烹饪装置具有如下问题。

首先，为了防止烤制的食物被烧焦，烤盘30的上表面的温度应当正常保持在175℃至200℃的范围（其为优化的温度区域）。

然而，由于温度控制器40自身的误差、双金属传感器的安装位置的误差、操控刻度盘41的用户的误差以及根据镍铬丝21的通电和断电的时域误差（temporal error）等，现有的电烧烤烹饪装置造成烤盘30的上表面的温度未能保持在175℃至200℃的范围的问题。

换句话说，虽然现有的温度控制器40的温度控制区被设定为最高200℃，然而如图2所示，能够看出烤盘30的上表面的温度实际上上升为250℃以上。

由于这些误差，烹饪的食物暴露于碳化温度的范围。因此，需在烤盘30上频繁将肉翻转，或者应当降低烤盘30的上表面的温度，以防止烹饪的食物被烧焦。

这种情况中，始终检查肉的状况以及将肉翻动的过程非常繁琐。此外，因为切断用于电加热部分20的镍铬丝21的电力供应的原理，所以通过调节温度控制器40的刻度盘41来降低烤盘30的温度易于使镍铬丝21的温度过度下降至小于140℃。

这些温度的改变出现三次，直到肉被完全烹饪。

因此，由于烤盘30的温度不处于最佳温度范围，因而会降低肉的口味和口感。

此处，能够从图2的表中看出镍铬丝21的温度上升和温度下降。

其次，消耗过多的电力，因而造成减弱经济效益的问题。

在烤盘30的温度过度升高的情况中，使用温度控制器40关闭镍铬丝21，以降低烤盘30的温度。