[发明专利]整体式连续高温水浴杀菌装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种杀菌装置，具体涉及一种整体式连续高温水浴杀菌装置。

背景技术

真空包装的食品在装袋密封后，需要通过杀菌的程序来杀灭袋内的腐败微生物，以延长产品的保质期，食品加工行业目前应用的比较广泛的灭菌方式是利用杀菌釜采用蒸汽灭菌或巴氏灭菌，其中蒸汽灭菌的温度为140至180度，而传统的巴氏灭菌的灭菌温度都在98度以下，其原理是利用细菌不是很耐热的特点达到灭菌的目的，但是随着目前食品工业的不断发展，从生产到包装再到运输都已经形成规模化，对杀菌工序的效率也提出了更高的要求，但由于传统结构的杀菌釜的结构单一，在实际使用时产品杀菌的前后还需要人工辅助或者采用多台配套的装置对杀菌釜进行辅助，最终才能实现杀菌的目的，但其结构缺乏整体性，因此在杀菌釜杀菌的前后采用人工辅助，或者采用不同的装置形成产品杀菌机组看似解决了食品行业规模化杀菌的问题，但其杀菌前后的人工辅助、以及配套装置的辅助的专人操作造成了人工的浪费，且上述两种方式的连续性差，杀菌效率较低，已不能满足日益发展的食品生产行业的生产需要，而且当杀菌釜采用蒸汽杀菌时，由于蒸汽的温度高于水的沸点，容易导致因杀菌温度过高而影响食品的口味。

发明内容

本发明的目的在于解决上述不足，提供一种效率更高、且节约人工的一种整体式连续高温水浴杀菌装置。

为解决上述的技术问题，本发明采用以下技术方案：

本发明提供了一种整体式连续高温水浴杀菌装置，包括整体式的箱体与循环传送网带，循环传送网带置于整体式箱体的内部，并通过动力装置带动其运转，所述的整体式箱体的内部包含进料段、杀菌段与出料段，且每段的内部都安装有直桶梁，各个直桶梁之间密封固定并相连通，杀菌段上设置有蒸汽进口；所述的循环传送网带套装在至少两个转轴上，动力装置带动其中一个转轴转动，进而使转轴带动循环传送网带在两个转轴之间循环运动，且循环传送网带的一段位于相互连通的直桶梁内部，且循环传送网带上方还设置有多个刮板。

更进一步的技术方案是：所述的整体式箱体的内部还设置有防浮循环输送网带，防浮循环输送网带也套装在至少两个转轴上，动力装置带动其中一个转轴转动，进而使转轴带动防浮循环输送网带在两个转轴之间循环运动，且防浮循环输送网带的一段位于相互连通的直桶梁内部，并且在杀菌段中位于循环传送网带的上部；且防浮循环输送网带上方也设置有多个刮板。

更进一步的技术方案是：所述的动力装置中包含电动机与传动齿轮组，传动齿轮组包含一主动齿，以及与主动齿相啮合的从动齿，且共同安装在出料段上的物料出口附近，电动机的输出轴带动传动齿轮组中的主动齿转动，主动齿带动从动齿，使电动机间接带动转轴转动。

更进一步的技术方案是：所述的杀菌段中的直桶梁内侧设置有阻热流装置，且阻热流装置位于循环传送网带的下部。

更进一步的技术方案是：所述的杀菌段中还安装有保温上盖，且保温上盖置于防浮循环输送网带的上部，且循环传送网带上的刮板的方向设置为朝上，防浮循环输送网带上的刮板的方向设置为朝下。

更进一步的技术方案是：所述的出料段上的物料出口附近还设置有溢流口，且其附近还安装有冷却装置，以快速冷却通过杀菌装置的物料，进料段上设置有进料封闭护罩，进料封闭护罩上设置有物料进口。

更进一步的技术方案是：所述的进料段与出料段之间，出料段与杀菌段之间的安装角度为90至150度。

更进一步的技术方案是：所述的进料段、杀菌段、出料段内的直桶梁均通过法兰连接。

更进一步的技术方案是：所述的循环传送网带与防浮循环输送网带由整体式的箱体内部的网带支撑架支撑，转轴通过网带支撑架上的链条带动循环传送网带与防浮循环输送网带循环运动，杀菌段上还设置有清洗手孔、观察口与排污口。

更进一步的技术方案是：所述的进料段与出料段上安装有检修梯，且出料段的物料出口上还安装有出料料斗。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：通过在整体式箱体中的直桶梁中采用循环传送网带对物料进行传输，保证了物料在杀菌前后的连续性，同时出料段上的冷却装置可以快速冷却灭菌后的物料，避免物料发生变形，整体式箱体内部的防浮输送网带可以防止物料在随循环传送网带通过杀菌段时从水中浮起，影响杀菌效果。且本发明的整体式连续高温水浴杀菌装置结构简单，整体性好，在灭菌前后不再需要辅助，其灭菌温度可以达到98至108度，节约了人工，且利用水的沸点温度对物料进行杀菌，保证了食品的口味不受影响，且适用于各种食品的杀菌工序，应用范围广。

附图说明

图1为本发明的结构示意图；