[发明专利]一种冰玫瑰沙的配方及制作方法

说明书

技术领域

本发明属于食品领域。

背景技术

玫瑰是一种很好的中药材，具有保健脾胃，舒肝理气，活血化瘀的作用，现在在保健茶领域应用广泛；南瓜具有解毒、保护胃粘膜、帮助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物质、促进生长发育；红薯是植物中抑制癌细胞成功率最高的食品。南瓜食用不方便，市场上以玫瑰、南瓜、红薯配料的食品基本没有，本发明可以提供具有保健作用又便于携带的休闲保健食品。

发明内容

本发明的目的是提供一种冰玫瑰沙的配方及其制作方法。

本发明的技术方案是：一种冰玫瑰沙，其特征是：由下述原料重量份数比配方组成：玫瑰酱400-500、南瓜400-500、红薯200-300、红小豆300-500、冰糖40-50、绵白糖100-150、羧甲基纤维素0.5-1、低聚糖4-5。

一种冰玫瑰沙的制作方法，其特征在于，主要包括下述步骤：

A、取玫瑰酱400-500重量份用胶体磨粉碎备用。

B、取南瓜400-500重量份、红薯200-300重量份粉碎加入夹层锅内，在加入1000-1500重量份的水煮15-20分钟，过滤去掉粗渣，保留饱和液做成南瓜、红薯浆。

C、取红小豆300-500重量份加水1000-1200重量份蒸煮40-60分钟，然后用手做成豆沙料备用。

D、取上述粉碎玫瑰酱、南瓜红薯浆、豆沙料加入1500-1800重量份的水在夹层锅内加热，温度100度坚持15-20分钟，再加入粉碎后的冰糖40-50重量份、绵白糖100-150重量份、羧甲基纤维素0.5-1重量份、低聚糖4-5重量份，再加热5分钟。

E、出锅冷却，待温度降低到15-20度时灌装成50-100克容量的包装瓶(袋子)，包装入库上市。

本发明的有益效果：提供一种食用方便，营养丰富，具有玫瑰的香气，并具有健脾胃保健、降低血糖、消除致癌物质作用的冰玫瑰沙。

具体实施方式

本发明的具体实施方式是：

实施例1，一种冰玫瑰沙制作方法主要包括下述步骤：

A、取玫瑰酱400克用胶体磨粉碎备用。

B、取南瓜400克、红薯200克粉碎加入夹层锅内，在加入1000重量份的水煮15分钟，过滤去掉粗渣，保留饱和液做成南瓜、红薯浆。

C、取红小豆300克加水1000克蒸煮40-60分钟，然后用手做成豆沙料备用。

D、取上述粉碎玫瑰酱、南瓜红薯浆、豆沙料加入1500克的水在夹层锅内加热，100度坚持15分钟，再加入粉碎后的冰糖40克、绵白糖100克、羧甲基纤维素0.5克、低聚糖4克，再加热5分钟。

E、出锅冷却，待温度降低到15度时灌装成50克容量的包装瓶(袋子)，包装入库上市。

实施例2，一种冰玫瑰沙制作方法主要包括下述步骤：

A、取玫瑰酱500克用胶体磨粉碎备用。

B、取南瓜500克、红薯300克粉碎加入夹层锅内，在加入1500克的水煮20分钟，过滤去掉粗渣，保留饱和液做成南瓜、红薯浆。

C、取红小豆500克加水1200克蒸煮60分钟，然后用手做成豆沙料备用。

D、取上述粉碎玫瑰酱、南瓜红薯浆、豆沙料加入1800克水在夹层锅内加热，100度坚持20分钟，再加入粉碎后的冰糖50克、绵白糖150克、羧甲基纤维素1克、低聚糖5克，再加热5分钟。

E、出锅冷却，待温度降低到20度时灌装成100克容量的包装瓶(袋子)，包装入库上市。