[发明专利]一种蜂王浆全成分均一冻干制剂及其生产方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种含有滋补养生成分的冻干赋形制剂及其生产方法，特别是涉及一种蜂王浆全成分均一冻干制剂及其生产方法。

背景技术

蜂王浆，也称蜂乳，是幼龄工蜂头部的舌腺和上颚腺共同分泌的混合物，是一种乳白色或浅黄色，有涩味、辛辣味，微甜并具有特殊香气的浆状物。

现代科学研究证明，蜂王浆营养价值很高，蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成份也有所不同。

一般来说，其成份为：水份64.5-69.5％、粗蛋白11-14.5％、碳水化合物13-15％、脂类6.0％、矿物质0.4-2％，此外还含有维生素、有机酸、酶、激素等。蛋白质约占蜂王浆干物质的50％，其中有2/3为清蛋白，1/3为球蛋白，蜂王浆中的蛋白质有12种以上，此外还有许多小肽类。氨基酸约占蜂王浆干重的1.8％，人体中所需要的8种必需氨基酸，在蜂王浆中都有存在，其中脯氨酸含量最高约占63％，目前在蜂王浆中已找到30多种氨基酸。

蜂王浆含有核酸，其中脱氧核糖核酸(DNA)201-223微克/克鲜重，核糖核酸3.9-4.9毫克/克鲜重。蜂王浆中含有20％-30％(干重)的糖类，其中大致含果糖52％.葡萄糖45％、蔗糖1％、麦芽糖1％、龙胆二糖1％。蜂王浆含有较多的维生素，尤其是B族维生素特别丰富。另外主要有：硫胺素(B1)、核黄素(B2)、吡哆醇(B6)、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等，其中泛酸含量最高。蜂王浆含有26种以上的脂肪酸，目前已被鉴定的有12种，它们是10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸(肉豆蔻酸)、肉豆蔻脑酸、十六烷酸(棕榈酸)、十八烷酸、棕榈油酸、花生酸和亚油酸等，其中10-羟基-2-癸烯酸，含量在1.4％以上，由于自然界中只有蜂王浆中含有这种物质，所以也把它称之为王浆酸。蜂王浆含有9种固醇类化合物，目前已被鉴定出三种，它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含有矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠等。蜂王浆中含有三种人类生殖激素，它们分别是雌二醇、睾酮和孕酮。据测定，每一百克鲜蜂王浆中含雌二醇0.4167微克，睾酮0.1082微克，孕酮0.1167微克，并且有实验表明将蜂王浆制成冻干粉后这些性激素不会遭受任何破坏。

蜂王浆不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。其功效为滋补；强壮；益肝；健脾。经国内外多年科研和医学临床实践证明，蜂王浆对人类医疗、保健等具有奇特的功效。

蜂王浆含乙酰胆碱，能使植物神经恢复正常，对治疗心血管病效果显著；蜂王浆富含维生素B和优质蛋白质，特别是含杀菌力强的皇浆酸，因而为治癌良药；蜂王浆有促进造血功能作用，对发育中的少年儿童可增加血红蛋白，促进生长，提高抗病力；蜂王浆内含有泛酸，可改善风湿症和关节症状；蜂王浆含类胰岛素，对糖尿病有较好效果；蜂王浆可强化肾上腺皮质机能，调节人体激素，活化间脑细胞，有利于治疗更年期障碍症和慢性前列腺炎症；蜂王浆能增强人的基础体力，使人体衰老组织活化，服后食欲好，长精神，气色佳；蜂王浆所含肽与蛋白质类保健因子，可促进智力发展，因而服用可提高记忆力；蜂王浆含蛋白质激素，服后随血液循环全身，有助于皮肤组织机能恢复活力，对治疗烫伤效果明显；蜂王浆含多种无机盐，能促进肝糖释放，促进代谢，因而可以美容，消除斑纹；蜂王浆具有良好的调节血脂的功效。

近年来由于蜂王浆的营养价值高、功效齐全的特点，蜂王浆市场呈现产销两旺、持续增长的态势。但是由于蜂王浆中有大量活性成分，遇热活性丧失，所以其运输和储存都非常困难。

鲜王浆的比重略大于水，但低于蜂蜜，对热敏感，光线可使蜂王浆中的醛酸、酮基发生还原作用，故硬避光贮藏。常温下易发酵。在80～120℃即失效，而冷冻时则稳定。保存容器应为中性和不溶性，也不能含铅、砷。蜂王浆在空气中易被氧化，水蒸气对它也有水解作用，因此蜂王浆应与水蒸气和空气隔绝保存为好。

蜂王浆的传统加工方法有是将蜂王浆拌入蜂蜜中配成口服液，或将蜂王浆与蜂蜜、白酒混合配制成蜂王浆酒等，但这些加工方法都会使蜂王浆大部分营养成分损失。近年来开发出许多新的蜂王浆加工方式，如蜂王浆胶囊、蜂王浆口服液等。例如蜂王浆胶囊为将鲜蜂王浆低温冻干后制得蜂王浆干粉胶囊。但是这种方式得到的胶囊形态所形成的服用方式(即经口腔吞服)也会导致蜂王浆中含有的多种活性因子类成分和其他热敏感成分难以发挥作用，口服粉剂和粉剂填充的胶囊使活性因子类成分和其他热敏感成分在胃肠道酸碱和各种消化酶的作用下，基本降解，很难吸收发挥作用。