[发明专利]一种草菇增产的方法

说明书

技术领域

本发明属蘑菇的生产方法领域，特别是涉及一种草菇增产的方法。

背景技术

草菇属于担子菌纲，无隔担子菌亚纲，伞菌目，包脚菇科，小包脚菇属。草菇原系热带和亚热带高温多雨地区的腐生真菌。据香港中文大学张树庭教授考证，草菇最早栽培于我国，后由华侨将栽培技术传至日本、南朝鲜、马来西亚、菲律宾、泰国、新加坡、印度、印度尼西亚等地，后又传到非洲的尼日利亚和马达加斯加。近年来，一些欧美国家也开始栽培。现已发展成为一种世界性的食用菌。草菇是国际菇类市场上的一种畅销商品，在所有食用菌中产量居第六位。中国是世界上草菇生产的第一大国，也是世界草菇市场上的主要出口国家。过去，栽培草菇较多的是广东、广西、福建、湖南、江西、台湾等南方省区；近年来已发展到上海、江苏、浙江、山东、河北、北京、山西等省市。草菇(Volvariella Volvacea)的菇肉脆嫩，味道鲜美，营养丰富，是我国南方普遍栽培的食用菌。根据分析，新鲜草菇含水量92.39％，蛋白质2.66％，粗脂肪2.26％，还原糖1.66％，转化糖0.95％，灰分0.91％。草菇的蛋白质含量是蔬菜的3～6倍。其营养价值价于肉类与蔬菜之间，有“素中之荤”美称。草菇含有的脂肪低于肉类，符合高蛋白、低脂肪的现代营养学要求。在草菇的蛋白质组成中，各种人体必需的氨基酸不仅成分全，而且含量高，必需氨基酸含量占氨基酸总量的38.2％。此外，草菇含有多种维生素，尤其是Vc的含量最高。每100g鲜菇中含Vc高达206.28mg，超过各种蔬菜和水果。新鲜草菇品质鲜嫩，其味甚美，炒菜煲汤，堪称佳品。正因如此，以草菇为原料加工的干制品，香味更加浓郁。可以制成罐头、草菇酱油、草菇酸奶、草菇酒、草菇蜜饯等制品，各具特色，为国内外市场所欢迎。草菇性凉，味甘，微咸，无毒。有补脾益气、清热解暑、抗坏血症、提高免疫力、加速伤口和创伤愈合等功效。它还具有降低胆固醇和抗癌、解毒作用，可使铅、砷、苯等与维生素-结合形成抗坏血元，随小便排出体外。还可阻止体内亚硝酸盐的形成。草菇还含有抑制和杀灭癌细胞的活性物质，草菇的含氮浸出物和嘌呤碱也能抑制癌细胞的生长。所以，草菇具有较高的营养价值和良好的保健功能。

在已进行商业性栽培的食用菌中，草菇是唯一可在炎炎夏季进行人工栽培的食用菌，而且也是人工栽培周期最短的食用菌。夏天是食用菌供应淡季，而成为夏天发展最快的食用菌品种。草菇因为耐高温，生长周期短，栽培原料简单，费用低，营养丰富等优点，一些富含纤维的材料都可以用于草菇的栽培。所以，原材料来源广泛，且价格低廉。草菇的栽培原料很多，最早利用的栽培主料是稻草，目前主要利用的原料有棉籽壳、废棉、稻草、麦秆等。也有报道以茶叶渣、麻秆、棉秆、香蕉叶加锯末、油菜籽壳、石灰草浆造纸沉淀物、剑麻渣、药渣等，这些原料都有成功栽培草菇的报道。草菇的栽培方式也多种多样，上世纪70年代以前，以草把生料露地畦式栽培为主要方式，也有利用当地的自然环境，以林地、橡胶林地等作为栽培场所。近年来已发展为利用温室、塑料薄膜覆盖、塑料大棚、蘑菇房等栽培场所进行畦式、床式、压块式栽培，也有报道进行草菇的畦式覆土栽培，模仿香菇式菌棒栽培，模仿平菇菌袋栽培，这些措施提高了草菇栽培的生物效率，但是这些措施都比较费工，同时也增加原料成本。草菇栽培的原料处理方法也很多，最早应用的都是生料栽培，生料栽培产量低，杂菌污染率高，这种方法已在生产中逐渐淘汰。现在草菇生产多数利用原料发酵处理后接种栽培，目前常用的草菇栽培原料的发酵方法有自然堆沤发酵法、常规二次发酵法等、简易二次发酵法。由于原料来源的不同，各批次质量差异较大，营养成分不一，同时存在栽培周期不等，品质不稳定，易染菌等不足。

1994年以来，鲜草菇在国内的销售价格约为14～20元/kg。近年来，随着人们对草菇认识的不断加深及生活水平的进一步提高，使得草菇在市场上的需求越来越大。虽然草菇的栽培技术简单，栽培原材料费用低廉，但是它的产量偏低。传统式稻草栽培草菇的生物学效率较低，约为10％；而用废棉栽培生物效率也多在20～35％之间。但是不同批次栽培原料质量的变化对产量影响也非常大，与过去的原料相比，目前栽培原料中的杂质也非常多，如何提高草菇的产量和质量以满足人们对草菇日益增长的需求，已成为一个亟待解决的重要课题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种草菇增产的方法，该方法简单，成本低，具有促进草菇原基的形成，使草菇原基的数量增加，增加有效商品子实体个数，单位面积的产量提高31.05％，污染率降低，生物学效率高等优点，便于实际推广应用。

本发明的一种草菇增产的方法，包括：